Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Teplá červená řepa s kuřecím masem

Teplá červená řepa s kuřecím masem

0
3019
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 160,4 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 90 minut
Bílkoviny * 4,1 gr.
Tuky * 7,5 g
Sacharidy* 21,9 gr.
* na 100 gr. produkt
Teplá červená řepa s kuřecím masem
Obsah

Řepa je hlavní složkou červené řepy. Je to ona, kdo dává červené řepě stejnou rozpoznatelnou nasládlou chuť. Zbytek přísad doplňuje polévku a dělá ji uspokojivou. Při podávání je velmi důležité nezapomínat na zeleninu - může to být nasekaný kopr nebo zelené cibulové peří. Svěží vůně navodí náladu a samotná zeleň dodá vitamínové výhody.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Připravujeme výrobky pro červenou řepu. Řepu, brambory, mrkev a celer omyjte a osušte. Mrkev a brambory oloupeme, cibuli nakrájíme na dvě poloviny. Jednoho z nich necháme u plevy, druhého očistíme. Celer a řepa nejsou čisté. Zeleninu omyjeme a osušíme.
krok 2 z 10
Vložte kuře do hrnce, zalijte vodou a dejte na sporák. Vodu přivedeme k varu, dvě minuty povaříme a vodu slijeme.
krok 3 z 10
Naplňte kuře novou vodou a znovu přiveďte k varu. Do pánve přidejte bobkový list, polovinu mrkve, polovinu cibule se slupkou, kořen celeru, sůl a pepř. Vařte na mírném varu čtyřicet až padesát minut.
krok 4 z 10
Během vaření kuřete pečte řepu. Zabalíme do fólie a vložíme do trouby vyhřáté na 190 stupňů. Pečte do měkka čtyřicet minut.
krok 5 z 10
Po určené době vyndáme kuře a kořeny z vývaru. Sceďte samotný vývar zpět do pánve. Kuře rozebereme na vlákna a vložíme vývar. Vyhoďte kořeny a koření.
krok 6 z 10
Brambory nakrájíme na malé kousky a ponoříme do vývaru. Přiveďte k varu a vařte deset až patnáct minut.
krok 7 z 10
Zbývající polovinu oloupané cibule nakrájejte na malé kostičky. Druhou polovinu mrkve utřete na hrubém struhadle. Na pánvi na malém množství rostlinného oleje osmažte cibuli do průhledna, poté přidejte mrkev a vařte do měkka pět až sedm minut.
krok 8 z 10
Upečenou řepu trochu ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Nakrájenou řepu namočte do vývaru k bramborám.
krok 9 z 10
Přidejte jablečný ocet, aby byla zachována barva, a vařte pět minut.
Smaženou cibuli a mrkev namočte do červené řepy. Oloupejte česnek, protlačte jej lisem a vložte do polévky. Podle chuti přidejte sůl, cukr, nastrouhaný muškátový oříšek. Promíchejte a vyjměte červenou řepu ze sporáku.
krok 10 z 10
Hotovou červenou řepu nechte louhovat patnáct až dvacet minut. Poté ho nalijte na porcované talíře a podle chuti přidejte zakysanou smetanu. Zeleninu nasekejte nožem a bohatě posypte červenou řepou.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *