Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Letní studená červená řepa

Letní studená červená řepa

2339

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 96,8 kcal

Porce 10 portů.

Čas na vaření 2 h

Bílkoviny * 3,8 g

Tuky * 6,8 g

Sacharidy* 5,2 gr.

Studený letní první chod je nejlepší vařit ve velkém hrnci, protože vždy žádají víc. Lehkou a chutnou polévku připraví i začátečník v kuchařském umění.

Ingredience

Proces vaření

Ořízněte kůži červené řepy a odřízněte ji a umístěte odděleně vrcholy, 5 cm přiléhající k hlízám. Řepu opláchněte. Umyté, oloupané brambory a vejce uvaříme.

Hlízy nastrouháme nahrubo a dáme do kastrůlku.

Vrchní části omyjte a nakrájejte nadrobno. Tato přísada je volitelná, ale velmi prospěšná. Přeneste zelené listy na řepu.

Do kastrůlku nalijte vroucí vodu, vytlačte citronovou šťávu, aby byl pokrm jasný, a vařte 25 minut. Vývar ochlaďte a dejte na 1 hodinu do chladu.

Zelenou cibuli omyjte, nasekejte, posypte solí a dobře rozemelte, aby oddělila šťávu.

Vychladlé brambory a vejce oloupeme. Okurku a ředkvičku omyjeme a vše spolu s klobásou nakrájíme na malé kostičky.

Nastrouhanou cibuli přendejte na nakrájené ingredience a promíchejte.

Zeleninovou náplň dejte na talíř, zalijte vývarem z červené řepy a upravte hustotu červené řepy podle svého vkusu. Polévku posypeme nasekaným koprem a podáváme se zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!