Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Červená řepa s kefírem

Červená řepa s kefírem

1738

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 57,8 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 3,8 g

Tuky * 3,7 gr.

Sacharidy* 3,9 gr.

Obsah

Červená řepa je lahodná osvěžující polévka. Díky řepě má příjemnou sladkou chuť. Okurky, vařená vejce a kefír to dobře doplňují. Pro nakysnutí můžete přidat jablečný ocet nebo citronovou šťávu a při podávání nezapomeňte červenou řepu posypat čerstvými bylinkami.

Ingredience

Proces vaření

Řepu omyjeme, vložíme do kastrůlku a zalijeme vodou. Umístěte hrnec na sporák a přiveďte vodu k varu. Doba vaření řepy závisí na její velikosti a stáří. Vaření do uvaření trvá přibližně třicet minut až jednu hodinu. Kořenovou zeleninu uvařte do úplného změknutí.

Hotovou řepu ochlaďte a úplně oloupejte. Kořenovou zeleninu nakrájejte na tenké nudličky.

Okurky omyjeme, osušíme a odřízneme špičky z obou stran. Pokud je kůže okurky drsná, musíme ji odříznout. Okurku nakrájejte na malé kousky, úměrně k proužkům červené řepy.

Vařená vejce (tři kusy) jsou oloupána a nakrájena na malé kousky libovolného tvaru.

Zelí z kopru omyjeme, osušíme a nakrájíme nožem.

Do kastrůlku dejte slámy z řepy, kousky okurky, nakrájená vejce, nasekaný kopr. Naplňte všechny součásti kefírem a promíchejte.

Podle chuti přidejte citronovou šťávu, sůl a černý pepř.

Uvařenou červenou řepu nalijte na porcované talíře. Zbývající vařené vejce oloupeme a podélně rozkrojíme na čtyři části. Na každý talíř položte kousek vejce.