Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Červená řepa s gulášem

Červená řepa s gulášem

0
2116
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 73,5 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 3 hodiny
Bílkoviny * 4,1 gr.
Tuky * 4,9 gr.
Sacharidy* 5,8 gr.
* na 100 gr. produkt
Červená řepa s gulášem

Jedná se o neobvyklou a dokonce restaurační verzi ruské polévky. Jeho specialitou je zmrzlina z řepného vývaru, která dodá pokrmu šik a intriky. Všechny součásti červené řepy jsou předvařené. Přidáním guláše je vaření rychlejší a snazší.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Uvařte jednu červenou řepu, oloupanou a nakrájenou na kousky. Vývar ochlaďte, přidejte zakysanou smetanu, sůl a křen. Tato řepa se už nebude hodit.
krok 2 z 8
Suroviny rozmixujte dohladka a vložte do malé nádoby. Směs vložte na 30 minut do mrazáku.
krok 3 z 8
Vyjměte hmotu z červené řepy, dobře promíchejte a vraťte se zpět. Tuto manipulaci musíte opakovat 4krát.
krok 4 z 8
Vejce, omytou řepu a brambory uvaříme zvlášť. Ochlaďte je a vyčistěte. Vývar z červené řepy nechte vychladnout, použije se do červené řepy.
krok 5 z 8
Vejce rozdělte na čtvrtiny. Nakrájejte brambory, řepu a omytou okurku na nudličky, ale nekombinujte je.
krok 6 z 8
Umístěte všechny přísady do malých hromádek kolem okraje talíře. Doprostřed dejte lžíci guláše.
krok 7 z 8
Do vychladlého vývaru přidejte hořčici a kvass a promíchejte. Nalijte vývar do mísy s naběračkou.
krok 8 z 8
Připravenou zmrzlinu vyjměte z mrazáku a lžící vytvarujte kuličku. Položte na guláš. Těsně před podáváním posypte červenou řepu nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *