Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Červená řepa s vejcem

Červená řepa s vejcem

1422

Kuchyně Východní Evropy

Obsah kalorií 100,7 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 3,3 gr.

Tuky * 2,9 gr.

Sacharidy* 19 gr.

Obsah

Řepě se také říká studený boršč. A je tomu skutečně tak: bohatá polévka ve studené verzi, milovaná mnoha rodinami, v létě potěší ještě více. V horkém počasí je příjemný chlad a sytost tak nezbytná, že červená řepa s vejcem nám dá to nejlepší.

Ingredience

Proces vaření

Řepu omyjeme, oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle. Mrkev omyjeme, oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno.

Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na malé kostičky.

Nalijte masový vývar do hrnce, přiveďte k varu. Nalijte brambory do hrnce, vařte asi 15 minut.

Rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Cibuli osmažíme do průhledna, k cibuli přidáme mrkev, dusíme 5 minut. Pošlete řepu na pánev, promíchejte a vařte 5 minut. Jakmile řepa změkne, přidejte tam rajčatovou pastu, cukr a ocet, promíchejte. Nalijte půl sklenice vývaru, promíchejte a vařte 10 minut.

Přeneste náplň z červené řepy do kastrůlku s vývarem, promíchejte. Podle chuti osolíme a okořeníme, vaříme do měkka. Poté vypněte oheň a nechte polévku 10 minut louhovat.

Uvařená vejce nakrájíme na kostičky. Zeleninu omyjte, osušte a nakrájejte nadrobno. Hotovou červenou řepu nalijte na porcované talíře, ozdobte nakrájenými vejci a bylinkami. Dobrou chuť!