Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Vegetariánská červená řepa

Vegetariánská červená řepa

0
917
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 38,5 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 180 minut
Bílkoviny * 1,4 gr.
Tuky * 1,3 gr.
Sacharidy* 6,4 gr.
* na 100 gr. produkt
Vegetariánská červená řepa
Obsah

Vegetariánská červená řepa potěší nejen vegetariány, ale i lidi nalačno a ty, kteří dodržují PP. K přípravě si můžete vzít dvě pánve: jednu na smažení a druhou na vývar z brambor, zelených fazolí, paprik a další zeleniny. Zeleninu z červené řepy, s výjimkou řepy, si můžete vzít podle chuti.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Řepu dobře omyjte a vložte do hrnce s vroucí vodou. Řepu uvařte do měkka, asi 30 minut od začátku varu, pokud je mladá a malá. Uvařenou řepu poté zchlaďte ve studené vodě a oloupejte.
krok 2 z 8
Oloupejte mrkev a cibuli. Mrkev nasekejte na hrubém struhadle a cibuli nakrájejte na malé kostičky. Oloupané stroužky česneku nasekejte v misce na česnek. V hrnci se silným dnem zahřejte rostlinný olej a orestujte na něm nakrájenou mrkev a cibuli, dokud nezměknou, a na závěr přidejte česnek.
krok 3 z 8
Rajčata oloupeme spařením vroucí vodou a pomocí mixéru nakrájíme na bramborovou kaši. Přeneste rajčata na smaženou zeleninu, přidejte trochu pálivé papriky pro zvláštní pikantní tón, promíchejte a zeleninu a rajčata duste dalších 5 minut.
krok 4 z 8
Vychladlou uvařenou řepu nastrouháme na jemném struhadle a přidáme na pánev. Zeleninu s řepou dusíme ještě 2–3 minuty a vypneme oheň. Nyní máte pečenou červenou řepu.
krok 5 z 8
V jiném velkém hrnci uvařte zeleninový vývar. Brambory a papriku oloupeme a omyjeme. Poté tuto zeleninu nakrájejte na tenké kostičky a přendejte do kastrůlku. Zeleninu zalijte dvěma litry převařené horké vody a vařte 15–20 minut.
krok 6 z 8
Celer a zelené fazolky omyjte a také nakrájejte na malé podélné kousky. Přidejte je do zeleninového vývaru 5 minut před koncem vaření.
krok 7 z 8
Přeneste řepnou pečeni z prvního hrnce do vařeného zeleninového vývaru, podle chuti přidejte sůl a černý pepř a promíchejte. Ochutnejte červenou řepu a přidejte, co chybí.
krok 8 z 8
Uvařenou polévku dochuťte čerstvými bylinkami a nechte 30 minut vyluhovat a poté ji můžete podávat ke stolu. Malá rada: koncept „denní kapustové polévky“ neexistuje nadarmo. Pravá červená řepa získá jinou chuť, zkuste to.

Jezte pro své zdraví!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *