Domov
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Syrová adžika s křenem a aspirinem

Syrová adžika s křenem a aspirinem

4037

Kuchyně kavkazský

Obsah kalorií 68,1 kcal

Porce 1,5 l.

Čas na vaření 1 d.

Bílkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 15,9 gr.

Obsah

Místo octa lze použít kyselinu acetylsalicylovou k dlouhodobému skladování surového polotovaru bez vaření. Je důležité zachovat správný poměr 2 tablety na 1 litr. hotová adjika, aby se neobjevila chuť léků, ale obecně ji již dlouho používaly naše babičky.

Ingredience

Paprika 0,5 KG Chilli 5 kusů. Čerstvá rajčata 2,5 KG Kořen křenu 0,2 kg Sůl 2 lžíce Česnek 0,3 KG Krystalový cukr 1 polévková lžíce Aspirin 8 ks

Proces vaření

Papriky a rajčata omyjeme. Papriky rozkrojte na polovinu a vyjměte krabici se semeny.

Oloupejte křen a česnek a opláchněte pod tekoucí vodou. Rajčata omyjte, nakrájejte stonky a nakrájejte na velké plátky.

Zeleninu posouvejte v mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu. Přidejte sůl, cukr a drcené aspirinové tablety a velmi dobře promíchejte. Nechte 2 hodiny louhovat, znovu důkladně promíchejte. Je důležité, aby se všechny přísady rozpustily v omáčce.