Raw adjika s jablky-krok za krokem recept na zimu s fotografií

Recept na syrovou adjiku s jablky

1474

Kuchyně kavkazský

Obsah kalorií 27 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 1,3 gr.

Sacharidy* 4,8 gr.

Obsah

Syrová adžika se sladkými a kyselými jablky má spoustu vitamínů, protože neprochází tepelným zpracováním. Aby se však zpomalil a dokonce zastavil fermentační proces a zabránilo se zkažení konečného produktu, přidá se do adjika aspirin.

Ingredience

Proces vaření

Papriky důkladně omyjte.

Vystřihněte krabice se semeny, odstraňte bílé přepážky, papriky nakrájejte na dlouhé kousky.

Pálivou papriku také omyjte.

Nasekejte a uprostřed vymažte semena.

Odvažte požadované množství česneku.

Oloupejte česnek a lehce opláchněte.

Jablka se nejlépe odebírají z pozdních sladkých a kyselých odrůd, tvrdých. Doporučuje se použít Antonovka. Jablka dobře omyjte.

Jablka nakrájejte na čtvrtky a odstraňte semínka a jádřince.

Rajčata roztřiďte, odstraňte zelené ocásky a omyjte, nechte oschnout.

Rajčata rozkrojte na polovinu.

Připravte si mlýnek na maso.

Vyjměte 12 tablet aspirinu.

Chce to tolik aspirinu, protože máme spoustu zásob.

Tablety rozemelte na prášek, můžete je vložit mezi dva noviny a stočit válečkem.

Zeleninu s jablky protáhněte mlýnkem na maso a nalijte výsledné pyré do hluboké smaltované nádoby. Tomu musíte věnovat zvláštní pozornost, protože hliníkové nádobí začne okamžitě oxidovat a uvolňovat škodlivé látky.