Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tatarské těsto na kudlanky

Tatarské těsto na kudlanky

0
678
Kuchyně asijský
Obsah kalorií 191,5 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 20 minut.
Bílkoviny * 9 gr.
Tuky * 4,9 gr.
Sacharidy* 27,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Tatarské těsto na kudlanky
Obsah

Tradiční tatarské manti se připravují s nakrájeným masem, cibulí a strouhanými bramborami - je neuvěřitelně šťavnaté a chutné. Těsto zde také hraje důležitou roli. Mělo by být elastické a pevné, aby náplň zůstala vlhká a neplazila se. Nabízíme recept právě na takový test. Je to docela těžké, proto doporučujeme použít mixér nebo planetový mixér - šetřit energii.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 5
Rozbijte vejce do odměrky. Lehce protřepejte vidličkou, aby se žloutek rozbil a usnadnilo jeho pozdější rozdělení do těsta. Do sklenice přidáme vodu pokojové teploty v takovém množství, aby celkový objem směsi vody a vajec byl 230 ml.
krok 2 z 5
Pšeničnou mouku prosejte do mísy nebo mísy mixéru, přidejte sůl v uvedeném množství. Dále nalijte směs vody a vajec.
krok 3 z 5
Mísu vložíme do mixéru na hnětení. Vše smíchejte háčkem na střední rychlost, dokud nezískáte hotové těsto. Pokud hnětete ručně, pak vše začneme míchat lžící nebo špachtlí, dokud se nevytvoří kousky těsta. Poté hmotu rozetřeme na pracovní plochu a začneme ručně hnětet, dokud se nevytvoří jediná hrudka.
krok 4 z 5
Uhnětené těsto dejte do mísy, přikryjte ručníkem, aby povrch nevyschl, a nechte jej dvacet minut „odpočívat“. Poté těsto rozválíme na škrtidlo a nakrájíme na malé kousky.
krok 5 z 5
Kousky rozválíme na kuličky a válečkem je rozválíme na tenká kolečka. Zabalíme do nich náplň a vytvoříme kudlanky, přičemž okraje těsta sevřeme ve středu výrobku.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *