Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Saláty na zimu
➠ Strouhané okurky na zimu

Strouhané okurky na zimu

9016

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 10,5 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 7 dní

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 2 gr.

Obsah

Strouhané okurky, sklizené na zimu podle tohoto receptu, chutnají přesně jako sudové okurky. Tato metoda pomáhá zlikvidovat příliš velké, nevzhledné nebo částečně mechanicky poškozené plody. Tento způsob solení se také nazývá „okurky v okurkách“, protože dovnitř vložili pár celých plodů.

Ingredience

Okurky 1 kg Listy černého rybízu 1 - 2 ks Malinové listy 1 - 2 ks Listy jabloně 1 - 2 ks Vinné listy 1 - 2 ks Křenové listy 1 - 2 ks Sůl 1 polévková lžíce Kopr 1 balíček Česnek 1 PC.

Proces vaření

Všechny zelené s listy důkladně omyjte.

Česnek rozdělte a oloupejte. Pokud je to žádoucí, můžete přidat 10 hroznů.

Všechny okurky, které je třeba zlikvidovat, musí být důkladně omyty. Bez odstranění slupky nastrouhejte plody na hrubém struhadle do velkého kastrůlku.

Zvažte strouhanou okurkovou hmotu. Vezměte sůl z poměru 1 polévková lžíce. l. sůl se sklíčkem na 1 litr rozmačkané hmoty. Okurky osolte a nechte odstát, aby šťáva vytékala.

Nádobu sterilizujte, na dno dejte listy černého rybízu, maliny, jabloně. Navrch dejte kousek česneku a pár hroznů.

Na zelené listy položte vodorovně malé, celé, silné okurky.

Na okurky položte hmotu strouhaných okurek spolu se šťávou. Dobře utěsněte, aby se šťáva dostala všude.

Zakryjte vrstvou celých okurek.

Na okurky položte kopr, listy křenu, zbytek ostatních listů a stroužky česneku. Vše navrch opět zasypte hmotou strouhaných okurek. Vše důkladně utřete a navrch nalijte šťávu.