Strouhaný meruňkový koláč
0
551
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
159,8 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
4,8 gr.
Tuky *
10,8 g
Sacharidy*
30,9 gr.
„Strouhaný“ způsob přípravy zajišťuje, že dort má půvabně ležérní a tudíž velmi chutný povrch. Ošuntělé těsto s křehkým těstem se položí na náplň vzduchovou vrstvou a po upečení se zformuje do hrudkovité rudé kůrky, ze které se odlamuje kousek a těší se. Vezměme si jako náplň šťavnaté meruňky - hodí se k drobivému křehkému těstu.
Ingredience
Proces vaření
Křehké těsto rychle uhněteme: mouku prosejeme do mísy, přidáme do ní sůl, cukr, prášek do pečiva, promícháme. Pár polévkových lžic cukru si necháme na posypání. Měkké máslo nakrájejte na kostky a vložte do suché směsi. Rukama to vetřete do drobenky. Přidejte vejce, zakysanou smetanu a rychle uhnětte měkké těsto. Je nežádoucí hnětení po dlouhou dobu, protože těsto může být tuhé. Asi třetinu oddělíme od těsta. Oddělenou menší část vložte na dvacet minut do mrazáku. Většinu dáme na stejnou dobu do lednice.
Vychladlé těsto vyválejte z lednice na vrstvu silnou pět až šest milimetrů. Přeneseme na vymazaný plech. Meruňky omyjeme a osušíme. Každé ovoce podélně rozkrojíme na dvě poloviny a ručně odstraníme kost. Na těsto rozložte připravené meruňky, nakrájejte. Posypte je škrobem a pár lžícemi krystalového cukru.
Dobrou chuť!