Domov
➠ Belyashi, masové koláče
➠ Belyashi s masem
➠ Bílí těsto jako na trhu

Bílí těsto jako na trhu

1513

Kuchyně Tatarská

Obsah kalorií 248,2 kcal

Porce 20 portů.

Čas na vaření 130 minut

Bílkoviny * 10,5 g

Tuky * 13,1 gr.

Sacharidy* 54,5 g

Obsah

Všimli jste si, že rychlé občerstvení na trhu je vždy chutnější? Vždy mě zajímala otázka - jak připravují těsto na bílé, a jedna žena, která prodává bílé, se se mnou podělila. Dnes vám řeknu, jak se připravuje těsto na bílou, jako na trhu.

Ingredience

Proces vaření

Cibuli oloupeme, omyjeme ve studené vodě. Nakrájejte nadrobno a spojte s mletým masem. Dochutíme solí a černým pepřem. Náplň důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

Nalijte pitnou vodu, předehřátou na teplo, do hluboké mísy, přidejte lisované droždí a krystalový cukr. Dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nechte kvasit na teplém místě.

Když je kvásek aktivovaný, můžete se pustit do přípravy těsta.

Sladěné těsto osolíme, pšeničnou mouku prosejeme přes jemné síto, zalijeme zbylou vodou a rostlinným olejem.

Uhněteme na měkké, elastické těsto, přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi 1 hodinu. Doba kynutí závisí na kvalitě pšeničné mouky a čerstvosti lisovaného droždí.

Sladěné kvasnicové těsto rozdělte na stejné části, rozválte ho válečkem nebo rukama natáhněte do dortu.

Doprostřed položte připravenou masovou náplň. Okraje těsta nalepte, aby vznikly trojúhelníkové bílky.

Pánev se silným dnem položte na vysokou teplotu a dobře zahřejte, poté přidejte dostatečné množství rostlinného oleje. Položte bílou šev dolů. Vařte do zlatova a poté podávejte.

Dobrou chuť!