Domov
➠ Těsto
➠ Těsto na knedlíky a knedlíky
➠ Těsto na knedlíky s mlékem a vodou

Těsto na knedlíky s mlékem a vodou

681

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 128,7 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 75 minut

Bílkoviny * 6,1 gr.

Tuky * 3,6 gr.

Sacharidy* 17,6 gr.

Obsah

I přes malé složení přísad vyžadují hospodyňky od těsta na knedlíky hodně: aby bylo pružné a dobře se rozvalovalo, aby bylo vhodné knedlíky tvarovat, aby se při vaření nerozvařilo a nepraskalo při zmrazení. Tyto požadavky splní těsto hnětené ve stejném poměru s mlékem a vodou a s přídavkem vajec.

Ingredience

Pšeničná mouka 450 gr. Voda 100 ml Kravské mléko 100 ml Vejce 1 PC. Sůl 0,5 lžičky

Proces vaření

V samostatné misce na hnětení těsta prosejte množství pšeničné mouky uvedené v receptu tak, aby bylo obohaceno kyslíkem.

Odměřte požadované množství studené vody a mléka a promíchejte je v jedné nádobě.

Uprostřed kopce mouky udělejte malou dírku, rozbijte do ní kuřecí vejce a nalijte půl lžičky soli bez sklíčka.

Špachtlí nebo lžící začněte míchat vajíčko s moukou, po částech přilévejte do těsta mléko a vodu.

Poté, co odebereme veškerou tekutinu, přeneseme těsto na pomoučenou pracovní plochu stolu a těsto rukama zameteme. Těsto by mělo být hněteno alespoň 10 minut a dokud se nepřestane lepit na dlaně. Vykynuté těsto stočte do housky a přendejte na talíř.