Domov
➠ Těsto
➠ těsto na pizzu
➠ Kvasnicové těsto na pizzu za 10 minut

Kvasnicové těsto na pizzu za 10 minut

1264

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 273,8 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 30 minut.

Bílkoviny * 10,3 g

Tuky * 10,6 gr.

Sacharidy* 84,5 g

Obsah

Toto těsto je připraveno ze suchých rychle působících kvasnic, takže jeho příprava nezabere mnoho času. I když s kvasnicovým těstem nemáte žádné zkušenosti, nebude se vám tento recept zdát složitý. Během procesu vaření je důležité sledovat teplotu kapaliny - vodu je třeba ohřát na teplotu 35-40 stupňů. Pokud je teplota nižší, kvasinky se nebudou moci správně aktivovat a zajistit kynutí těsta. Pokud je voda přehřátá, kvasinky předčasně odumřou, což opět negativně ovlivní proces kvašení.

Ingredience

Suché droždí 1 polévková lžíce Krystalový cukr 2 lžíce Pšeničná mouka 2,5 - 3 lžíce Sůl 1 lžička Olivový olej 3 lžíce Voda 300 ml.

Proces vaření

Vodu ohříváme na sporáku nebo v mikrovlnce na teplotu pětatřicet až čtyřicet stupňů. Do teplé tekutiny přidejte suché droždí, krystalový cukr a tři lžíce mouky z celkového množství. Vše smícháme metlou a snažíme se dosáhnout jednotnosti.

Výslednou směs necháme deset minut na teplém místě - kvasinky se aktivují a na povrchu se objeví vzduchové bubliny.

Po uplynutí stanovené doby nalijte do hmoty rostlinný olej a přidejte sůl, promíchejte.

Přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto. Rukama hněteme pět minut, aby se hmota dobře formovala a přestala se lepit na ruce a pracovní plochu. Těsto dejte do mísy, přikryjte čistým ručníkem nebo utáhněte potravinovou fólií a dejte na teplé místo na deset až patnáct minut. Není třeba čekat, až se objem těsta několikrát zvětší, stačí, když se kvásek „probudí“ a celkovou hmotu mírně uvolní. Dále těsto nakrájíme na požadovaný počet kusů, rozválíme kulaté základy na pizzu a položíme požadovanou náplň.