Domov
➠ Těsto
➠ těsto na pizzu
➠ Celozrnné těsto na pizzu

Celozrnné těsto na pizzu

834

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 165,7 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 15 minut.

Bílkoviny * 6,5 gr.

Tuky * 4,6 gr.

Sacharidy* 44,3 g

Obsah

Aby byla vaše pizza zdravější, můžete základ připravit z celozrnné mouky. Obsahuje mnohem více vitamínů a vlákniny než prvotřídní pšeničná mouka. Ale aby byla struktura těsta optimální, do celozrnné mouky ještě přidáme trochu tradiční mouky. Delikátní mozzarella, rajčata a provensálské bylinky jsou ideální jako náplň.

Ingredience

Celozrnná mouka 100 g Pšeničná mouka 30 gr. Voda 50 ml. Suché droždí 5 gr. Olivový olej 1 polévková lžíce Krystalový cukr 1 lžička Sůl 0,5 lžičky

Proces vaření

Do misky dáme teplou vodu, přidáme suché droždí a krystalový cukr. Vše promíchejte metlou, dokud se suché částice úplně nerozpustí. Směs nechte dvacet minut na teplém místě. Během této doby bude kapalina pokryta pěnou a mírně zvýší svůj objem.

Je vhodné hníst těsto v misce mixéru nebo kuchyňského robotu. Do mísy nasypte celozrnnou a pšeničnou mouku, sůl. Nalijte olivový olej. Zavádíme kvasnicovou tekutinu. Těsto hněteme pomocí zařízení nebo ručně. Výsledkem je dobře tvarovaná měkká hmota. Těsto nechte teplé třicet až čtyřicet minut kynout.

Po kynutí těsto rozválíme na kulatý koláč. Optimální tloušťka je tři až čtyři milimetry. Při pečení těsto ještě trochu nakyne. Na povrch rozložíme plánovanou výplň.