Domov
➠ Těsto
➠ těsto na pizzu
➠ Kvasnicové těsto na pizzu bez vajec

Kvasnicové těsto na pizzu bez vajec

856

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 380,2 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 20 minut.

Bílkoviny * 18,5 g

Tuky * 19 gr.

Sacharidy* 124 gr.

Obsah

Výroba domácí pizzy - co může být jednodušší? Výsledek však ne vždy splňuje očekávání a nejčastěji dochází ke zklamání kvůli neúspěšnému testu. „Správné“ těsto je zárukou chutného základu na pizzu, na kterém do značné míry závisí celková chuť a vzhled výrobku. Podle tohoto receptu připravíme kváskové těsto bez přidání vajec. Základ pro pizzu z něj se ukáže být houbovitý, s hustou krustou a jemnou drobenkou. Pokud dodržíte všechny podmínky vaření, pizza nebude horší než v pizzerii.

Ingredience

Pšeničná mouka 500 gr. Voda 275 ml. Sůl 0,5 lžíce Olivový olej 2 lžíce Suché droždí 7 gr.

Proces vaření

Pšeničnou mouku prosejte do široké mísy nebo přímo na pracovní plochu. Bude vhodnější hnětení těsta, pokud je mouka umístěna ve formě sklíčka.

Vodu v uvedeném množství ohřejeme do teplého stavu. Přibližná teplota vody je čtyřicet stupňů. Rukama uděláme v mouce prohlubeň a nalijeme do ní ohřátou vodu.

Podle vody nalijte na stejné místo olivový olej a přidejte sůl.

Nakonec přidejte suché droždí - přímo na tekutiny v prohlubni mouky.

Začneme hníst těsto. Nejprve míchejte ve středu lžící a kombinujte tekuté složky s moukou v okolí. Když se tekutá část těsta přestane šířit, přistoupíme k ručnímu hnětení.

Těsto hněťte čtyři až pět minut, dokud do sebe nevsákne veškerou mouku a nevytvoří hladkou kouli. Hmota by se neměla lepit na ruce a pracovní plochu.

Velkou mísu lehce posypeme moukou a vložíme do ní připravené těsto. Utáhněte misku potravinářskou fólií nebo přikryjte čistým ručníkem a dejte na teplé místo kynout na pětačtyřicet až padesát minut.