Domov
➠ Těsto
➠ Koláčové těsto
➠ Kefírové těsto s droždím na koláče jako vata na pánvi

Kefírové těsto s droždím na koláče jako vata na pánvi

7788

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 297 kcal

Porce 10 portů.

Čas na vaření 80 minut

Bílkoviny * 14 gr.

Tuky * 8,5 gr.

Sacharidy* 39,7 g

Kefírové těsto s droždím na koláče jako vata na pánvi

Obsah

Asi každý miluje domácí koláče. S velkou radostí se chci podělit o skvělý recept na koláčové těsto. Těsto, vařené s kefírem s kvasnicemi, se ukáže být nadýchané a lehké, vhodné jak pro vaše oblíbené koláče, tak pro jiné domácí pečivo.

Ingredience

Pšeničná mouka 800 gr. Suché droždí 11 gr. Sůl 1 lžička Kefír 500 ml Vejce 2 ks

Proces vaření

Připravte si všechny potřebné ingredience na výrobu kvasnicového těsta na kefíru.

Nalijte požadované množství kefíru do kovové misky a mírně zahřejte na mírném ohni.

Třetí třetinu požadovaného množství pšeničné mouky prosejte do hluboké nádoby, poté přidejte suché droždí. Dobře promíchejte.

Zahřátý kefír jemně nalijte.

Míchejte do hladka. Těsto stáhneme potravinovou fólií nebo přikryjeme čistou kuchyňskou utěrkou a necháme na teplém místě asi 15 minut.

Během této doby začne kvásek působit a těsto zvětší svůj objem.

Kuřecí vejce rozklepněte do spařeného těsta a osolte. Jemně promíchejte do hladka.

Poté zbylou pšeničnou mouku prosejte přes jemné síto. Důkladně promíchejte. Uhněteme pružné těsto. Vložte ji do hluboké mísy a zakryjte čistou utěrkou. Když těsto kyne a nabývá na objemu, důkladně ho promíchejte a nechte znovu kynout.