Domov
➠ Těsto
➠ Těsto na knedlíky a knedlíky
➠ Vařící vodní těsto na knedlíky a knedlíky

Vařící vodní těsto na knedlíky a knedlíky

2287

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 137,1 kcal

Porce 3 port.

Čas na vaření 105 minut

Bílkoviny * 8,2 gr.

Tuky * 7,7 g

Sacharidy* 24,7 g

Vařící vodní těsto na knedlíky a knedlíky

Obsah

Chouxové těsto můžete hníst jak na knedlíky, tak na knedlíky. Takové těsto lze snadno rozválet na tloušťku listu papíru a neroztrhne se. Okraje těsta jsou dobře sevřené, což vám umožní tvořit vzorované a kudrnaté knedlíky nebo knedlíky. Takové těsto dobře snáší zmrazení a výrobky posypané moukou se v mrazáku neslepují.

Ingredience

Pšeničná mouka 370 g Voda 200 ml. Vejce 1 PC. Rostlinný olej 3 lžíce Sůl 1 lžička

Proces vaření

Nejprve odměřte množství přísad na těsto uvedené v receptu.

Mouku prosejte na sítu přímo do mísy na hnětení těsta a vezměte 50 g mouky na zaprášení stolu.

Sbírejte mouku skluzavkou a uprostřed vytvořte malou dírku. Nalijte do něj rostlinný olej.

Poté do mouky nalijte vroucí vodu a přidejte sůl, protože je to horká voda, díky které je těsto pružné a při vaření knedlíků si zachovává tvar. Lžící smícháme mouku s horkou vodou.

Těsto trochu ochlaďte a rozšlehejte do něj vejce.

Poté těsto dobře podejte a hněte 10 minut. Vykynuté těsto stočte do housky a nechte 30 minut odpočinout.

Po uplynutí této doby těsto ještě krátce promícháme a necháme 1 hodinu pod talířem nebo potravinovou fólií. Z hotového těsta pak můžete ve vroucí vodě vyřezávat knedlíky nebo knedlíky.