Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Mrazicí těsto na kudlanky

Mrazicí těsto na kudlanky

0
1154
Kuchyně asijský
Obsah kalorií 191,5 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 30 minut.
Bílkoviny * 9 gr.
Tuky * 4,9 gr.
Sacharidy* 27,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Mrazicí těsto na kudlanky
Obsah

Jednoduchý recept na těsto na manti, ve kterém není nic nadbytečného: vejce, voda, sůl, mouka. Po smíchání surovin je třeba těsto dobře promíchat a nechat chvíli kynout - na těchto fázích závisí pružnost hmoty. Elastické hladké těsto dobře snáší zmrazení a po uvaření perfektně drží tvar, aniž by se rozpadlo a nepustilo mouku do vývaru.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
Do malé misky dejte vodu o pokojové teplotě v uvedeném množství, rozbijte vajíčko, přidejte sůl.
krok 2 z 11
Dobře protřepejte vidličkou, dokud nezískáte homogenní kapalinu.
krok 3 z 11
Pšeničnou mouku prosejte do široké mísy. Na přidání si odložte jednu a půl až dvě sklenice.
krok 4 z 11
V prosáté mouce vytvořte prohlubeň a vlijte do ní směs vejce a vody.
krok 5 z 11
Lžící nebo špachtlí začneme míchat suchou hmotu s tekutou hmotou, dokud se nevytvoří kousky těsta.
krok 6 z 11
Poté rozetřeme výslednou hmotu na stůl a začneme rukama hnětet těsto. Při hnětení přidejte zbývající mouku. Doporučuje se hnětení těsta po dobu nejméně deseti až patnácti minut, aby absorbovalo veškerou mouku a rozvíjelo pružnost.
krok 7 z 11
Po hnětení navíc těsto vyrovnejte na koláč a dvakrát nebo třikrát ho přeložte. Poté výsledný kopec těsta rozmačkáme, až získáme počáteční tenký koláč. Proces opakujeme dvakrát nebo třikrát.
krok 8 z 11
Poté z těsta vyválíme hladkou kouli.
krok 9 z 11
Zabalíme ho potravinářskou fólií a necháme na pokojové teplotě na nátěr. Čtyřicet minut bude stačit.
krok 10 z 11
Po kynutí těsto ještě trochu prohněteme a nakrájíme na pět až šest dílů. Každý díl stočíme do škrtidla, které pak nakrájíme na malé příčné kousky.
krok 11 z 11
Z každého kusu vyválíme kouli a rozválíme ji na manti. Poté, co jsou kudlanky vytvořeny, se doporučuje zmrazit jejich rozložením na rovnou misku v jedné vrstvě. Kudlanky se tedy nebudou držet pohromadě a rychleji zmrznou, načež je lze rozložit do kontejnerů nebo pytlů pro skladování.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *