Domov
➠ Belyashi, masové koláče
➠ Belyashi s masem
➠ Mléčné těsto na bílky v troubě

Mléčné těsto na bílky v troubě

511

Kuchyně Tatarská

Obsah kalorií 179,8 kcal

Porce 12 portů.

Čas na vaření 130 minut

Bílkoviny * 8,7 g

Tuky * 11,7 g

Sacharidy* 24,5 g

Obsah

S velkou radostí se chci podělit o svůj oblíbený recept na neobvykle chutné těsto na bílky vařené v mléce. Pečivo vařené na takovém těstě je chutné, měkké a jemné. Z tohoto těsta lze vyrábět koláče a koláče a také další domácí pečivo.

Ingredience

Proces vaření

Připravte si všechny ingredience, které potřebujete k vytvoření šťavnatého bílého těsta. Zahřejte mléko, dokud nebude teplé. Kuřecí vejce vyjměte z chladničky předem, aby se zahřála na pokojovou teplotu.

Nalijte mléko předehřáté do teplého stavu do hluboké mísy, přidejte suché rychle působící droždí, sůl a krystalový cukr. Dobře promíchejte. Nechte kvasit na teplém místě.

Do sladkého těsta přidejte kuřecí vejce, prosejte pšeničnou mouku přes jemné síto. Uhněteme na měkké, pružné těsto, přikryjeme čistou kuchyňskou utěrkou nebo potravinářskou fólií a necháme 1 hodinu kynout na teplém místě.

Cibuli oloupeme, omyjeme ve studené vodě. Nakrájejte nadrobno a spojte s mletým masem. Dochutíme solí a černým pepřem. Náplň důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

Sražené kvasnicové těsto rozšleháme a rozdělíme na stejné části, rozválíme válečkem nebo rukama natáhneme na dort. Uprostřed položte vařenou šťavnatou masovou náplň. Okraje těsta zalepte páskou tak, aby uprostřed byl malý otvor. Dáme na plech vyložený pečicím papírem.

Žloutek protřepejte mlékem a pomocí silikonového kartáče nahoře potřete bílky. Plech vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a bílky pečeme 40-50 minut. Hotové bílky vyjměte z trouby.