Domov
➠ Těsto
➠ Koláčové těsto
➠ Zakysané smetanové těsto na koláče se zelím

Zakysané smetanové těsto na koláče se zelím

1137

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 117,2 kcal

Porce 15 portů.

Čas na vaření 120 minut

Bílkoviny * 4,2 gr.

Tuky * 6,9 gr.

Sacharidy* 14,4 g

Zakysané smetanové těsto na koláče se zelím

Obsah

Těsto na koláče se zelím se hněte podle různých receptů a jako možnost vás zveme, abyste ho promíchali na zakysané smetaně s přidáním droždí. Zakysaná smetana dodá těstu vláčnost, při práci s ním se těsto na ničem nelepí a pirohy nezestárnou několik dní. Tento recept na zakysanou smetanu je považován za univerzální, protože z něj lze vyrábět různé domácí koláče.

Porce: 15 # a ks &

Ingredience

Mouka 500 gr. Zakysaná smetana 200 ml. Vařící voda 100 ml Vejce 1 PC. Suché droždí 11 gr. Máslo 1 balení Krystalový cukr 1 polévková lžíce Sůl 0,5 lžičky

Proces vaření

Nejprve odměřte množství přísad na těsto uvedené v receptu.

Nalijte 100 ml teplé vařené vody do samostatné misky na hnětení těsta a rozpusťte v ní suché droždí.

Poté do této směsi přidejte lžíci cukru, promíchejte, aby se cukr rozpustil, a dejte na 10–15 minut do tepla, aby se kvasinky aktivovaly.

Potom do této směsi rozbijte kuřecí vejce a zalijte zakysanou smetanou ohřátou v mikrovlnce.

Metličkou zamíchejte zakysanou smetanu, vejce a tekuté droždí. Pšeničnou mouku poté po částech přelijte přes síto a současně vypracujte těsto.

Když mouka absorbuje veškerou tekutinu, dokončete hnětení rukou. Poté těsto stočte do bochánku a dejte na hodinu a půl do tepla, aby dobře sedělo.

Během této doby těsto jednou pomačkejte rukou. Zatímco je těsto správné, připravte si zelnou náplň podle jakéhokoli receptu. Po hodině a půl těsto na zakysané smetaně na pirohy se zelím zdvojnásobí objem a dá se vyválet a tvarovat do koláčů.

Lahodné a úspěšné pečení!