
Těsto na pizzu bez droždí na vroucí vodě
Velmi zajímavá verze těsta na pizzu, která nevyžaduje droždí ani vejce. V procesu hnětení zavádíme do těsta vroucí vodu - technologie poněkud připomíná výrobu chouxového pečiva. Výsledná hmota je velmi jemná, poddajná a měkká. Při vyválení těsto dobře „drží“ a nelepí se na povrch. Při hnětení doporučujeme nejprve použít špachtli nebo lžíci, abyste se nespálili. V poslední fázi hnětení již jednáme ručně a namažeme si dlaně rostlinným olejem - teplota těsta je tak vnímána méně horká.