Těsto na karbanátky v oleji

Jeden z nejjednodušších a nejrychlejších receptů na koláčové těsto. Bez kvasinek a vajec. Množství těsta stačí na upečení asi 10 malých kousků. Lze použít jakoukoli náplň s takovým těstem. Koláče jsou velmi jemné.

Není žádným tajemstvím, že lahodné domácí pečivo se vyrábí pouze z dobrého a kvalitního těsta. Jako varianta kynutého těsta se doporučuje přidat do něj tvaroh. Některé vlastnosti hnětení takového těsta: jeho konzistence závisí na obsahu tuku v tvarohu, takže množství mouky si musíte určit sami a na druhu kvasnic záleží, protože musí být aktivováno suché nebo čerstvé. Tvarohové a kvasnicové těsto je skvělé na koláče se sladkou náplní a dokonce i bez náplně.

Těsto na koláče se zelím se hněte podle různých receptů a jako možnost vás zveme, abyste ho promíchali na zakysané smetaně s přidáním droždí. Zakysaná smetana dodá těstu vláčnost, při práci s ním se těsto na nic nelepí a koláče několik dní nezestárnou. Tento recept na zakysanou smetanu je považován za univerzální, protože z něj lze vyrábět různé domácí koláče.

Porce: 15 # a ks &

Pečení na těstě ze zakysané smetany se často ukáže jako suché, takže se do těsta přidávají máslové přísady, tj. Máslo a cukr, díky čemuž je šťavnaté a jemné. Tento recept je skvělý na pečení koláčů v troubě, ale ne na buchty. Uhněteme těsto bez droždí.

Zakysaná smetana je skvělou přísadou do každého těsta. Díky vysokému obsahu tuku nahrazuje v těstě jak máslo, tak mléko a kromě toho zadržuje oxid uhličitý, čímž zlepšuje proces kvašení v kvasnicovém těstě. Koláče na takovém těstě mají vzdušnou a jemně pórovitou strukturu. Těsto je elastické a snadno se s ním pracuje.

Porce: 20

Složení takového testu je nejjednodušší. Všechny ingredience najdete snadno v každé kuchyni. Je úžasné, jak se z tak „chudého“ těsta dělají lahodné koláče. Navíc je takové těsto prostě nenahraditelné, pokud chcete dělat koláče se šťavnatou zeleninovou náplní: dobře udrží vlhkost, dobře peče a dobře načervená.

Pokud máte rádi kvasnicové koláče, vyzkoušejte metodu choux. Vyznačuje se větší pórovitostí, vlhkostí drobků a strukturovanou krustou. Z takového těsta mohou být koláče jak smažené, tak pečené v troubě.

Koláče z tohoto těsta jsou vzdušné a nadýchané. Pudinkové těsto opatříme porézní, ale mírně vlhkou a pružnou drobenkou. Takové crumpety jsou dobře skladované a v zatavené nádobě dlouho nezestárnou.

Hnětení takového těsta bude trvat doslova deset až patnáct minut, poté bude připraveno ke krájení. A to navzdory skutečnosti, že kompozice obsahuje kvasnice. Hmota nevyžaduje kynutí a při smažení se koláče znatelně zvětšují. Náplň může být slaná i sladká. Hlavní věc je, že není příliš tekutý.

Zelné koláče jsou klasikou slaného pečiva. Šťavnaté, vydatné, rudé - jsou dobré jako svačina a jsou ideální na svačinu. Nabízíme variantu těsta na koláče se zelím, které se připravuje metodou choux bez přidání vajec. Výrobky vyrobené na takovém těstě se získávají s tenkou křupavou kůrkou, lehké a téměř vzdušné.

Koláče na takovém těstě lze připravit okamžitě: hmota nevyžaduje kynutí a je připravena k krájení bezprostředně po hnětení. Těsto je také bez vajec a živočišných tuků, což potěší vegetariány. Na takovém těstě můžete vařit výrobky jak v troubě, tak v hlubokém tuku.

Ruddy domácí koláče s náplní jsou slabostí nejen pro děti, ale i pro mnoho dospělých. Díky dostatečnému množství sušeného droždí a vaření z takového těsta můžete koláče upéct hned. Je vhodné jej používat, nelepí se na dlaně, nebublá při pečení a koláče jsou měkké a nadýchané.