Tkemali ze sušených švestek na zimu
0
692
Kuchyně
Gruzínský
Obsah kalorií
147,2 kcal
Porce
1 l.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
0,9 gr.
Tuky *
0,3 g
Sacharidy*
35,2 g
Tkemali omáčka je gruzínská švestková omáčka. Existuje mnoho variací této nádherné omáčky: je vyrobena z třešňových švestek, švestek, sušených švestek, do omáčky se přidává mnoho koření, někdo dává česnek. Neexistuje jediný recept na výrobu tkemali, protože každá rodina si jej připravuje podle svého vkusu. Doporučujeme připravit omáčku ze sušených švestek s přídavkem bylinek, švestek a sušených švestek. Výsledkem je pikantní sladkokyselá omáčka.
Ingredience
Proces vaření
Uvařené švestky a sušené švestky přeneseme do cedníku nebo síta a dobře je vytřeme v bramborové kaši. V cedníku by měla zůstat semena, kůže, bylinky a koření. Výsledné pyré spojte s tekutinou, ve které se ovoce vařilo, a dejte ho znovu na oheň. Do hrnce přidejte sůl, cukr a omyté sušené švestky. Bramborovou kaši přiveďte k varu na středním ohni a vařte, nezapomeňte neustále míchat, dokud tkemali nezíská hustou konzistenci.
