Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdniny na zimu
  3. ➠ Švestky na zimu
  4. ➠ Tkemali ze švestek a jablek

Tkemali ze švestek a jablek

0
1315
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 126,7 kcal
Porce 2 str.
Čas na vaření 1 d.
Bílkoviny * 0,6 g
Tuky * 0,4 gr.
Sacharidy* 30,7 g
* na 100 gr. produkt
Tkemali ze švestek a jablek
Obsah

Originální švestková a jablečná omáčka tkemali má příjemnou sladkokyselou pikantní chuť. Hodí se ke všem druhům masa, stejně jako k rybám. Tkemali lze konzumovat jednoduše rozetřením na bochník.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Jablka a švestky důkladně omyjte ve studené vodě. Švestky nakrájíme, odstraníme semínka. Pokud jsou nějaká zlomená místa, vystřihněte je. Z jablek odstraníme jádro, vykrojíme bolavá místa. Ovoce nakrájejte na malé kousky.
krok 2 ze 7
Kousky ovoce protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte kuchyňským robotem nebo mixérem. Oloupejte česnek a projděte drtičem, také přidejte do hmoty.
krok 3 ze 7
Směs přendejte do silnostěnného kastrůlku a přiveďte k varu. Snižte teplotu na středně nízkou, přidejte koření. Složte hřebíček na plátno, spojte jej uzlem a ponořte do omáčky.
krok 4 ze 7
Za 10 minut. vaření za občasného míchání, přidejte cukr a sůl. Promíchejte a vařte 40 minut. Na konci vaření vyjměte a zlikvidujte uzel z gázy.
krok 5 ze 7
Pro tkemali volte malé zavařovací sklenice, aby otevřené zavařeniny dlouho nestagnovaly, ale byly rychle sežrané. Sklenice omyjte ve vodě se sodou, opláchněte a sterilizujte nad párou. Vařte víčka po dobu 5-10 minut.
krok 6 ze 7
Když omáčka zhoustne, dejte ji do sklenic a srolujte víčka. Otočte polotovary dnem vzhůru, zabalte je do teplé přikrývky a nechte vychladnout.
krok 7 ze 7
Odstraňte tkemali na chladném a tmavém místě a skladujte tam 6 měsíců.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *