Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali z trní

Tkemali z trní

0
1003
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 156 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 180 minut
Bílkoviny * 1,1 gr.
Tuky * 0,3 g
Sacharidy* 37,5 g
* na 100 gr. produkt
Tkemali z trní
Obsah

Trnka tkemali, na rozdíl od klasické zahradní třešně švestky tkemali, má jasnou barvu a neobvyklou pikantní chuť. Díky této omáčce budou masové a rybí pokrmy bohatší a bohatší. Obzvláště chutná omáčka se získává z trnů ulovených v prvních mrazech. Tkemali se připravuje s přídavkem běžného koření - česneku, feferonek a bylinek.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 15
Truskové bobule pečlivě roztřiďte, odstraňte všechny úlomky a stonky a zvážte, aby se všechny přísady správně spočítaly.
krok 2 z 15
Poté je opláchněte pod tekoucí vodou a přebytečnou vlhkost odstraňte papírovou utěrkou.
krok 3 z 15
Přeneste připravené bobule do misky na výrobu džemu a přidejte do nich svazek čerstvé petrželky nebo koriandru.
krok 4 z 15
Do misky na bobule nalijte půl sklenice studené vody.
krok 5 z 15
Vařte trny na mírném ohni 15 minut od začátku varu. Vyhoďte svazek zelených. Pokrmy zakryjte víkem a nechte 1 hodinu.
krok 6 z 15
Během této doby připravte koření. Pažitku oloupeme a z feferonek odstraníme semínka.
krok 7 z 15
Uvařené bobule rozetřete na sítu, abyste odstranili semena a slupky.
krok 8 z 15
Oloupanou pažitku rozemelte v česneku.
krok 9 z 15
Jemně nasekejte feferonky. Jeho množství můžete zvýšit podle svých představ.
krok 10 z 15
Trnkové pyré dejte zpět do stejné misky na vaření a přidejte do něj množství cukru uvedené v receptu.
krok 11 z 15
Poté pyré osolíme. Vše promíchejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí, a odeberte vzorek a upravte jej podle svých představ.
krok 12 z 15
Omáčku vařte na mírném ohni 15 minut. Poté k němu přidejte nasekaný česnek a feferonky, promíchejte a vařte dalších 10 minut. Pokud vidíte, že je omáčka velmi hustá, můžete přidat další půl sklenice vody.
krok 13 z 15
Tkemali z trnky v důsledku vaření by se měla stát homogenní a hladkou strukturou.
krok 14 z 15
Připravenou omáčku zabalte do malých sterilních sklenic, pevně uzavřete a skladujte na chladném místě.
krok 15 z 15
Do misky na omáčku dejte trochu tkemali a podávejte s masem nebo rybami.

Jezte pro své zdraví!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *