Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdniny na zimu
  3. ➠ Švestky na zimu
  4. ➠ Tkemali na zimu

Tkemali na zimu

0
531
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 153,3 kcal
Porce 0,5 l.
Čas na vaření 60 minut
Bílkoviny * 0,7 g
Tuky * 0,3 g
Sacharidy* 37,7 g
* na 100 gr. produkt
Tkemali na zimu
Obsah

Pravé gruzínské tkemali se vyrábí z nezralé kyselé švestky nebo třešňové švestky. Tato omáčka je ideální k rybám, masu, drůbeži a také jako příloha k bramborám. Tkemali lze připravit na zimu a potěšit své blízké chutným dresinkem po celý rok.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Vybíráme nezralé kyselé ovoce. Důkladně je omyjeme a dáme do hlubokého kastrůlku. Rozdrťte obsah, dokud se nevytvoří šťáva.
krok 2 ze 7
Na sporák dáme kastrol s drcenými švestkami. Vařte na mírném ohni 20 minut.
krok 3 ze 7
Po uvaření švestku ochladíme a rozetřeme přes síto. Vyhodíme semena a slupku, během toho se samy oddělí od buničiny, kterou potřebujeme.
krok 4 ze 7
V mixéru pomelte čerstvé bylinky, koření, česnek a chilli.
krok 5 ze 7
Švestkové pyré dejte znovu na mírný oheň. Vařte 10 minut.
krok 6 ze 7
Přidejte sůl, cukr a nasekané koření, promíchejte a pokračujte ve vaření dalších 10 minut. Poté stáhneme z ohně.
krok 7 ze 7
Nalijte hotové tkemali do sterilizované nádoby, zavřete víko. Připraveno!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *