Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali s rajčaty na zimu

Tkemali s rajčaty na zimu

0
956
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 85,4 kcal
Porce 2 str.
Čas na vaření 90 minut
Bílkoviny * 1,4 gr.
Tuky * 1,4 gr.
Sacharidy* 18,6 gr.
* na 100 gr. produkt
Tkemali s rajčaty na zimu
Obsah

Tkemali je skvělou alternativou omáček zakoupených v obchodě. V dnešní době mnoho lidí přemýšlí o své stravě a odmítá „odpadky“ z potravin, kterých je v regálech supermarketů habaděj. Snažím se tedy všechno uvařit sám nebo pečlivě prostudovat složení produktů.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Rajčata důkladně omyjte pod tekoucí vodou, osušte, nakrájejte na čtvrtky a odstraňte stopku. Nakrájejte nakrájená rajčata nebo nakrájejte mixér nebo kuchyňský robot.
krok 2 z 8
Švestky důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Nakrájejte na polovinu a odstraňte semena.
krok 3 z 8
Oloupané švestky nasekejte stejným způsobem jako rajčata pomocí mlýnku na maso, mixéru nebo kuchyňského robotu. Cibuli oloupeme a také nakrájíme na bramborovou kaši. Pálivou papriku opláchněte, opatrně odstraňte semínka.
krok 4 z 8
V hrnci s těžkým dnem smíchejte nakrájená rajčata, švestky a cibuli. Hrnec postavte na mírný oheň. Přiveďte k varu, přidejte požadované množství krystalového cukru.
krok 5 z 8
Petrželku a bazalku důkladně omyjte, setřeste přebytečnou vlhkost, svažte do jednoho svazku nitěmi. Bylinky ponořte na několik minut do vroucí omáčky a ihned vyjměte.
krok 6 z 8
Poté přidejte mletý hřebíček, skořici, černý pepř, hořčičný prášek a sůl. Obsah hrnce důkladně promíchejte.
krok 7 z 8
Přidejte celé pálivé papriky. A omáčku dusíme asi 20-25 minut na mírném ohni. Mezitím si připravte sklenice, důkladně omyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo troubě. Banky musí být zcela suché. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci.
krok 8 z 8
Uvařenou hmotu vytřete přes jemné síto, vložte zpět do pánve a vařte dalších 25 minut. 5 minut před vařením nalijte ocet, dobře promíchejte a ihned stáhněte z ohně. Jemně nalijte tkemali do sterilních sklenic, víčka dobře utáhněte. Nechte úplně vychladnout. Poté sklenice přemístěte do chladničky nebo tmavého skladovacího prostoru.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *