Rajčatová pasta přes odšťavňovač na zimu
0
1782
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
24 kcal
Porce
3 l.
Čas na vaření
120 minut
Bílkoviny *
1,1 gr.
Tuky *
0,2 g
Sacharidy*
3,8 g
Použití odšťavňovače na výrobu rajčatové pasty je skvělý nápad. Toto zařízení úspěšně odděluje koláč od šťávy a vyhýbá se procesu mletí rajčatové hmoty přes síto. Existuje však další bod - potřeba prodlouženého varu, protože je nutné odpařit většinu vlhkosti z vylisované šťávy.
Ingredience
Proces vaření
Rajčata omyjte pod tekoucí vodou, osušte a nakrájejte na plátky a špičkou nože současně vykrojte stopy po stopkách. Pokud existují vadné oblasti, také je odstraníme. Kousky rajčat dáme do velkého kastrůlku, trochu je rozdrtíme rozdrcením nebo špachtlí a dáme na sporák. Rajčata zahřejte k varu a vařte třicet minut, dokud nezměknou. Vyjměte pánev ze sporáku a nechte rajčatovou hmotu vychladnout do teplého stavu, aby se s odšťavňovačem lépe pracovalo.
Banky a víčka na rajčatovou pastu se předem promyjí roztokem sody a sterilizují se jakýmkoli obvyklým způsobem - pomocí trouby, mikrovlnné trouby, páry atd. Banky necháme samy zaschnout. Horkou rajčatovou pastu rozložíme na suchou sterilní nádobu a ihned utáhneme víčka. Otočte polotovary dnem vzhůru a zabalte je do teplé přikrývky, dokud úplně nevychladnou. Vychladlou rajčatovou pastu skladujte na chladném tmavém místě.
Dobrou chuť!