Domov
➠ Nápoje
➠ Rajčatová šťáva doma
➠ Rajčatová šťáva bez sterilizace přes mlýnek na maso na zimu

Rajčatová šťáva bez sterilizace přes mlýnek na maso na zimu

915

Kuchyně Východní Evropy

Obsah kalorií 24 kcal

Porce 2,5 l.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 3,8 g

Rajčatová šťáva bez sterilizace přes mlýnek na maso na zimu

Obsah

Když doma není odšťavňovač, rajčatovou šťávu na zimu lze připravit pomocí mlýnku na maso. Zkušené ženy v domácnosti říkají, že tato šťáva je bohatší. Sůl v rajčatové šťávě se přidává rychlostí 0,5 lžičky. na 1 litr. Cukr lze vynechat. Konzistence šťávy závisí na době vaření. Pokud chcete tekutý džus, vařte 5–20 minut. Pokud chcete hustší, vařte 30 minut. Vařící rajčatová šťáva se nezkazí.

Ingredience

Čerstvá rajčata 5 kg Sůl 2,5 lžičky

Proces vaření

Rajčata dobře omyjte a zbavte je stonků. Poté rajčata nakrájejte na plátky pro snadné mletí.

Nakrájená rajčata zatočte v mlýnku na maso s jemnou mřížkou.

Nalijte výslednou směs do 1 nebo 2 hrnců a položte je na sporák.

Přiveďte šťávu k varu a vařte 10 minut na mírném ohni.

Poté tuto horkou hmotu rozetřete na sítu, aby se koláč oddělil.

Nalijte šťávu (ze stanoveného množství rajčat byste měli získat 2,5 litru), nalijte ji zpět do pánve, přidejte do ní vypočítané množství soli, promíchejte a vařte, dokud nebude mít potřebnou konzistenci.