Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Hovězí játrový koláč

Hovězí játrový koláč

0
499
Kuchyně evropský
Obsah kalorií 190,1 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 5 h
Bílkoviny * 9,8 g
Tuky * 10,2 g
Sacharidy* 18,7 g
* na 100 gr. produkt
Hovězí játrový koláč
Obsah

Navrhovaný recept na výrobu koláče z jater z jater z hovězí játra je základní. Na jeho základě můžete připravit takové koláče s různými vrstvami. V tomto receptu se do jaterních palačinek přidává mnoho vajec, což jim při pečení poskytuje dobrý stabilní tvar. Tento koláč uvaříme se smaženou cibulkou a mrkvovou náplní.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Hovězí játra nakrájejte na střední kousky, vyjměte žlučovody a poté je dobře opláchněte studenou vodou. Aby játra nechutnala hořce, namočte je na 2 hodiny do mléka. Poté stočíme játra do mlýnku na maso se středním drátěným roštem nebo ho rozdrtíme v mixéru.
krok 2 z 9
Do vzniklé játrové hmoty vrazte vejce a vše důkladně promíchejte metlou. Poté, aniž byste zastavili hnětení těsta, přidejte do této hmoty mouku a podle chuti přidejte sůl a pepř. Těsto uhněteme do hladka a konzistence husté zakysané smetany.
krok 3 z 9
Pánev rozehřejte s malým množstvím rostlinného oleje a upečte na ní palačinky o velikosti průměru pánve. Smažte palačinky na středním ohni a dozlatova z obou stran. Doba smažení by měla být o něco delší než u běžných moučných palačinek.
krok 4 z 9
Smažené játrové placky položte na sebe na rovný talíř a nechte vychladnout.
krok 5 z 9
Zatímco palačinky chladnou, očistěte cibuli a mrkev, nakrájejte je a cibuli na malé kostičky a mrkev nakrájejte na jemném struhadle.
krok 6 z 9
Na rozpáleném oleji orestujte připravenou zeleninu, dokud není cibule průhledná a mrkev žlutá. Zeleninu trochu osolte. Také je chladíme.
krok 7 z 9
Poté začneme sestavovat dort. Na velké jídlo dáme játrové placky. Na každou palačinku dejte zeleninovou náplň do rovnoměrné vrstvy a namažte ji majonézou. Náplň rozdělíme na zhruba stejný počet dílů, jako jste dostali palačinky.
krok 8 z 9
Poslední vrchní placku namažte pouze majonézou. Rozetřeme po okrajích dortu.
krok 9 z 9
Takto připravený dort krásně ozdobte najemno nasekaným zeleným koprem a nechte misku 2 hodiny uležet v chladničce.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *