Tvaroh Velikonoce s rozinkami bez pečení

Vezměte si kastrol s hlubokým dnem. Vložte do něj tvaroh, cukr, zakysanou smetanu, vejce a přidejte sáček vanilínu. Všechny ingredience rozmixujte tyčovým mixérem. Na Velikonoce je nejlepší použít domácí mléčné výrobky. Z nich jsou Velikonoce velmi husté a chutné. Přidejte do tvarohové hmoty kůru z jednoho pomeranče. Je velmi vhodné jej potřít na speciálním jemném struhadle. Zároveň dávejte pozor, abyste se nedotkli bílé části pomerančové kůry, protože je hořká. Kastrol s tvarohovou hmotou položte na sporák a za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni. Pokud máte kulinářský teploměr, při měření teploty tvarohu ho přiveďte na 80 ° C. Pokud není k dispozici teploměr, počkejte, až se hmota zahřeje, ale nevařte ji.

Hrnec vyjměte z tepla a tvarohovou hmotu ochlaďte na pokojovou teplotu. Chcete -li to provést rychleji, vložte kastrol do velké misky se studenou vodou a za občasného míchání počkejte, až směs vychladne. Do vody můžete také postupně přidávat kostky ledu, aby se nezahřívala.

Rozinky opláchněte a namočte do teplé vody na 5-10 minut. V tuto chvíli nakrájejte ořechy. Můžete použít jakékoli ořechy, které máte rádi. Skvělé jsou například vlašské, pekanové nebo lískové ořechy. Nabobtnalé rozinky zlikvidujte v cedníku, aby sklenice zalévala, a poté osušte papírovými ručníky. Nalijte připravené rozinky a nasekané ořechy do tvarohové hmoty a promíchejte.

Pokud máte speciální pastorál pro Velikonoce, použijte jej. Pokud neexistuje žádný pasochny, můžete to udělat dobře s pomocí běžného cedníku. Umístěte jej na kastrol, zakryjte gázou složenou do několika vrstev.

Tvarohovou hmotu vložte do cedníku pokrytého gázou a zakryjte volnými konci gázy. Navrch položte talíř vhodné velikosti, na který položte závaží. Obvykle se používá běžná litrová plechovka vody nebo plechovka s rohlíkem. Výslednou strukturu vložte do chladničky a nechte ji tam jeden den. Doporučuje se pravidelně vypouštět kapalinu, která se shromažďuje v pánvi.

Po uvedené době vyjměte velikonoční tvaroh z lednice, vyjměte jej z formy nebo cedníku. Odstraňte gázu. Velikonoce dejte na talíř a ozdobte dle libosti. Ke stolu můžete podávat tvarohové Velikonoce s rozinkami.