Velikonoční tvaroh s rozinkami a kandovaným ovocem
0
1435
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
202,2 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
26 h.
Bílkoviny *
6 gr.
Tuky *
6,2 gr.
Sacharidy*
35 gr.
Je obvyklé vařit velikonoční tvaroh z nejlepších mléčných výrobků, které najdete. V ideálním případě je to tučný venkovský tvaroh a zakysaná smetana. Také byste neměli šetřit na sladkou náplň na Velikonoce - sušené ovoce a kandované ovoce. Hotové misce dodají zajímavé odstíny.
Ingredience
Proces vaření
Nejprve vyjměte máslo z lednice. Nakrájejte na kousky a nechte uležet při pokojové teplotě. Zatímco máslo změkne, promíchejte tvaroh. Obvykle dobrý domácí tvaroh má zrnitou strukturu. Na přípravu velikonočního tvarohu potřebujeme jemnou, krémovou tvarohovou hmotu. Chcete -li dosáhnout tohoto stavu tvarohu, několikrát jej otřete sítem nebo, pokud je to žádoucí, projděte mlýnkem na maso. Tvaroh můžete také propíchnout ponorným mixérem.
Přeneste připravenou tvarohovou hmotu do hrnce s těžkým dnem. Hrnec postavte na sporák a směs zahřívejte, dokud nevzniknou první bublinky, nikdy ale nevařte. Pokud se bojíte strávit tvarohovou hmotu, pak ji ve vodní lázni dejte do požadovaného stavu. Jakmile pánev vyjmete z ohně, okamžitě ji vložte do nádoby se studenou vodou, aby se tvarohová hmota rychleji ochladila na pokojovou teplotu.
Vychladlou tvarohovou hmotu dejte na 1,5–2 hodiny přímo do kastrůlku do lednice. Během této doby bude houstnout. Zatímco je tvarohová hmota v chladničce, připravte si sušené ovoce a kandované ovoce. Rozinky opláchněte a namočte do teplé vody. Sušené meruňky omyjeme a nakrájíme na kousky. Nakrájejte také kandované ovoce. Do této doby rozinky dosáhnou požadovaného stavu. Hoďte do cedníku a poté osušte na papírových ručnících. Nalijte připravenou náplň do tvarohové hmoty a míchejte, dokud nebude rovnoměrně rozložena.
Tvarohová hmota je tedy připravena, která by měla být umístěna ve speciální formě pokryté gázou - krabicí na pastu. Tvarohovou hmotu zakryjte okraji gázy a poté nastavte hmotnost. Velikonoční tvaroh umístěte na 24 hodin na chladné místo. Pod formu určitě umístěte talíř, do kterého bude tekutina odtékat, a nezapomeňte ji pravidelně vypouštět.
Dobrou chuť!