Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Velikonoční dorty
  3. ➠ Tvaroh Velikonoce
  4. ➠ Velikonoční tvaroh s rozinkami a sušenými meruňkami

Velikonoční tvaroh s rozinkami a sušenými meruňkami

0
1085
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 250,7 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 30 minut.
Bílkoviny * 6,9 gr.
Tuky * 11,7 g
Sacharidy* 39,6 g
* na 100 gr. produkt
Velikonoční tvaroh s rozinkami a sušenými meruňkami
Obsah

Nabízíme vaření velikonočního tvarohu podle jednoduchého receptu: tvarohovou hmotu není třeba ohřívat ve vodní lázni. Tvaroh stačí protřít přes jemné síto a dobře promíchat se zbytkem surovin. Jako aromatickou přísadu používáme rozinky a sušené meruňky - klasickou kombinaci sušeného ovoce, které příznivě vyvolá jemnou sladkost tvarohové hmoty a dodá lehkou ovocnou kyselost. Pokud nemáte speciální sáček, není problém: ukážeme vám, jak z cedníku vyrobit požadovaný tvar.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 16
Tvaroh musí být vždy čerstvý, nekyselý. Doporučuje se použít alespoň 9% obsahu tuku - takže Velikonoce budou jemné a tají se v ústech. Chcete -li dosáhnout jednotné textury produktu, protřete jej jemným sítem.
krok 2 z 16
Rozbijte vejce a oddělte žloutky od bílků. Na Velikonoce se nepoužívají žádné veverky. Žloutky dejte do samostatné nádoby, přidejte k dochucení krystalový cukr, špetku soli a vanilkový cukr.
krok 3 z 16
Lžící utřete žloutky s cukrem, dokud nezískáte homogenní směs. Krystaly cukru je vhodné co nejvíce rozpustit.
krok 4 z 16
Nastrouhaný tvaroh dáme do mísy, přidáme k němu žloutky, rozklepané s cukrem. Dobře promíchejte.
krok 5 z 16
Dále přidejte zakysanou smetanu. Před přidáním vyzkoušíme jeho chuť, abychom nepokazili Velikonoce: zakysaná smetana by měla být nekyselá, se současnou trvanlivostí. Vše dobře promíchejte.
krok 6 z 16
Rozinky omyjeme v teplé vodě, poté je posypeme ručníkem, aby sušené plody vyschly od přebytečné vlhkosti. Nalijte připravené rozinky do tvarohové hmoty, promíchejte.
krok 7 z 16
Hmota by měla být homogenní, lehká, s častým šploucháním rozinek.
krok 8 z 16
Hmota je připravena, nyní ji vložíme do pasochny pokryté gázou. Pokud taková zvláštní forma neexistuje, vezmeme běžný cedník nebo síto. Umístěte ji přes misku.
krok 9 z 16
Na síto položte plátno složené ve dvou vrstvách. Naplníme připravenou tvarohovou hmotou.
krok 10 z 16
Poté, co je veškerá tvarohová hmota vložena do síta, vyrovnejte povrch zadní částí lžíce do ploché vrstvy.
krok 11 z 16
Okraje gázy zabalíme nahoru a zakryjeme tvaroh.
krok 12 z 16
Tvarohovou hmotu tedy uzavřeme gázou.
krok 13 z 16
Zakryjeme víkem menšího průměru a nahoře nastavíme ohýbání. Může to být například těžká mísa nebo sklenice vody. Pod vlivem zátěže se uvolní syrovátka - tvarohový dezert bude hutnější v konzistenci a bohatší na chuť. Vložili jsme konstrukci na dvanáct hodin do lednice.
krok 14 z 16
Po uplynutí stanovené doby odebereme zátěž, rozložíme okraje gázy.
krok 15 z 16
Jemně otočte velikonoční tvaroh na servírovací talíř.
krok 16 z 16
Sušené meruňky omyjeme horkou vodou pro snadné změknutí. Vysušíme a nakrájíme na proužky.Ozdobíme velikonoční povrch tím, že na něj rozložíme libovolné vzory a tradiční symboly. Lze podávat dezert.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *