Velikonoční tvaroh s rozinkami a ořechy
0
1274
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
284,9 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
30 minut.
Bílkoviny *
9,7 g
Tuky *
17,5 g
Sacharidy*
34,7 g
Jemný tvarohový dezert, který se tradičně připravuje na velikonoční svátky. Pokud jste to ještě nepřipravili, určitě byste to měli vyzkoušet. Aby byly Velikonoce chutné, bereme tvaroh s obsahem tuku minimálně 9%. Výrobek musí být samozřejmě čerstvý a vysoce kvalitní, bez bylinných přísad. Přípravu je třeba naplánovat předem, protože dezert musí být v chladničce pod tlakem alespoň dvanáct hodin.
Ingredience
Proces vaření
Používáme čerstvý a tučný tvaroh, minimálně 9% tuku. Aby byla zajištěna jemná, homogenní struktura dezertu, protřete jej jemným sítem. Nastrouhaný tvaroh vložíme do kastrůlku, přidáme určené množství zakysané smetany. Dbáme na to, aby se jednalo o přírodní, nikoli rostlinný produkt, nekyselý - na tom přímo závisí celková chuť Velikonoc.
Máslo předem vyjmeme z lednice, aby stihlo do doby vaření změknout. Nakrájíme na kousky a přidáme do nádoby k tvarohu a zakysané smetaně. Dále nalijte krystalový cukr a vanilkový cukr do hrnce. Rozbijte vejce a oddělte žloutky od bílků. Na Velikonoce veverky nepoužíváme. Žloutky dejte do kastrůlku s tvarohem. Vše smíchejte lžící, dokud se žloutky nerozpustí a nezíská se homogenní směs.
Pánev s tvarohovou hmotou nainstalujeme do větší mísy naplněné vodou - uděláme vodní lázeň. Stavbu dáme na kamna a ohřejeme vodu. Není nutné jej přivést k varu: musíte dosáhnout mírného zkapalnění, zahřátí a úplné homogenity tvarohové hmoty. Zahříváme ji ve vodní lázni asi dvacet až dvacet pět minut, přičemž nezapomínáme při tom dobře promíchat. Poté vyjmeme z vodní lázně.
Příprava doplňků. Rozinky omyjeme v teplé vodě, osušíme na ručníku od zbytkové vlhkosti. Pokud jsou rozinky příliš velké, je lepší je nakrájet na menší kousky. Můžete použít libovolné ořechy podle vlastní chuti: vlašské ořechy, lískové ořechy, piniové oříšky, kešu atd. Třídíme je z náhodných úlomků a nůžky nakrájíme nožem. Kandované ovoce také nakrájíme na menší kousky, pokud jsou velké. Do nahřáté tvarohové hmoty přidejte připravené sušené ovoce, ořechy a kandované ovoce, promíchejte, aby se všechny kousky rovnoměrně rozložily po celém objemu.
Dobrou chuť!