Velikonoční tvaroh se želatinou

Želatinu zalijte studenou vodou a nechte nabobtnat.

Postarejte se o přípravu tvarohu. Podle původní konzistence jej jednou až třikrát protřete sítem. Chcete -li proces urychlit, můžete jej jednoduše propíchnout ponorným mixérem, dokud nevznikne homogenní krémová hmota. Do tvarohové hmoty přidejte tučnou zakysanou smetanu, cukr a špetku soli. Suroviny rozšlehejte mixérem (nástavcem na šlehání) nebo mixérem. Když se hmota opět stane homogenní, přidejte změklé máslo a znovu prošlehejte tvarohovou hmotu.

Roztřiďte rozinky, abyste během Velikonoc nedostali tvrdé ocasy ze sušeného ovoce. Opláchněte ji, poté namočte na 5 minut do teplé vody.Když rozinky bobtnají, kandované ovoce nakrájejte nadrobno. Nabobtnalé rozinky vhoďte do cedníku a poté je osušte na papírových ručnících. Do tvarohové hmoty přidejte připravené sušené ovoce a kandované ovoce. Nabobtnalou želatinu zahřejte na ohni nebo v mikrovlnné troubě. Hlavní věcí je nenechat vařit, jinak želatina ztratí své vlastnosti. Rozpustenou želatinu vpravte do tvarohové hmoty tenkým proudem a důkladně promíchejte, aby byla rovnoměrně rozložena po celé hmotě.

Sbírejte Pasobox. Umístěte jej do hlubokého talíře a vyložte vlhkou gázou složenou ve 2-3 vrstvách. Přeneste veškerou tvarohovou hmotu na těstoviny. Zakryjte ho volnými konci hmoty a na něj položte závaží. Velikonoce dejte do lednice alespoň na 12 hodin. Během této doby se stabilizuje a přebytečná vlhkost odteče.

Po uplynutí požadované doby vyjměte připravený velikonoční tvaroh z lednice. Opatrně ji vyjměte z krabice a položte na misku. Ozdobte, jak chcete, a podávejte.