Tvarohový kastrol s krupicí a banánem

Nejprve si připravíme tvaroh tak, aby hotový kastrol byl bez zrnek. Chcete -li to provést, rozdrťte tvaroh mixérem, dokud nebude hladká pastovitá hmota, nebo jej otřete jemným sítem.

Do kastrůlku nalijte mléko, na sporáku ho přiveďte k varu a za stálého míchání přidejte tenkým proudem krupici. Vařte pět minut na mírném varu. Sundejte ze sporáku a nechte úplně vychladnout.

Jeden banán oloupejte, nakrájejte na kousky a posypte citronovou šťávou, aby během vaření neztmavl.

Banán pomocí mixéru proměníte na bramborovou kaši a smícháte s vychladlou krupicovou kaší a strouhaným tvarohem.

Rozbijte kuřecí vejce a oddělte žloutky od bílků. Přidejte žloutky do hmoty z banánu a tvarohu, dobře promíchejte metličkou, dokud se složky úplně nerozmixují. Z bílků vyšlehejte mixér vysokou rychlostí, dokud nezískáte hustou, nadýchanou pěnu. Nalijte cukr a šlehejte, dokud se krystaly cukru nerozpustí.

V tvarohovo-banánovém těstě promíchávejte po částech bílkoviny krouživými pohyby shora dolů. Zapékací mísu vymažte olejem. Předehřejte troubu na 110 stupňů. Polovinu těsta rozetřeme do připravené formy, povrch zarovnáme lžící nebo stěrkou. Druhý banán oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a položíme na povrch kastrolu. Druhou polovinu těsta dejte na banány, povrch jemně vyrovnejte. Kastrol dáme do trouby na střední úroveň a pečeme hodinu a půl. Hotový kastrol by měl kolem okrajů ztvrdnout, ale uprostřed by měl zůstat mírně pohyblivý. Hotový kastrol vyndáme z trouby a necháme úplně vychladnout přímo ve formě.

Vychladlý kastrol otočíme na servírovací talíř, posypeme moučkovým cukrem. Při podávání můžete kastrol dodatečně zalít jakýmkoli sirupem nebo džemem.