Domov
➠ Kastrol
➠ Kastrol z tvarohu
➠ Tvarohový kastrol s rýží

Tvarohový kastrol s rýží

1498

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 239,7 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 65 minut

Bílkoviny * 7,4 gr.

Tuky * 3,2 gr.

Sacharidy* 48,7 g

Obsah

Vzdušný tvarohový kastrol s rýží vás ohromí nejen skvělou chutí, ale také potěší oko jablečno-karamelovým zdobením. Úspěšná kombinace jemného tvarohu, sladkých jablek a aromatického hnědého cukru otevře novou chuť kastrolu, kterou jste ještě nezkusili.

Ingredience

Tvaroh 5% 500 gr. bílá rýže 100 g Vejce 3 ks Krystalový cukr 140 gr. Třtinový cukr 20 gr. Jablka 1 PC. Sůl 1 špetka Vanilin 1 špetka

Proces vaření

Rýži omyjeme pod tekoucí vodou, vložíme do kastrůlku, zalijeme vodou 1: 2 a vaříme do úplného uvaření 12–15 minut. Veškerá voda by se měla vařit. Poté necháme, dokud úplně nevychladne. Pokud je v rýži voda, dejte ji do cedníku, aby byla skleněná.

Pokud je tvaroh zrnitý, vetřete ho přes síto. Dále do tvarohu přidejte žloutky, vychladlou rýži, sůl, vanilin a polovinu cukrové normy. Všechny přísady dobře promíchejte lžící.

Jablko omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na měsíčky. Formu zakryjte pečicím papírem, položte na ni plátky jablek a posypte hnědým cukrem (cukr může být pravidelný, ale hnědý dodá krásný zlatý odstín a příjemnou karamelovou vůni).

Vaječné bílky dejte do čisté hluboké mísy a pomocí mixéru šlehejte na střední rychlost. Poté, co se na povrchu proteinů objeví bubliny, přidejte cukr a zapněte rychlost na maximum. Vyšlehejte bílky, dokud nedosáhnou stálých vrcholů (asi 4-6 minut).

Do tvarohové hmoty zavádíme bílkoviny. Těsto jemně promíchejte pohyby zdola nahoru, aby nedošlo k vysrážení ušlehaných bílků. Těsto nemícháme dlouho - záleží na něm nádhera našeho kastrolu. Opatrně přeneste naši vzduchovou hmotu do formy na jablka, aby „neutekla“, vyrovnejte ji stěrkou a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 40–45 minut.

Když je kastrol hotový, vyjměte ho z trouby, nechte ho trochu vychladnout a jablečno-karamelový vrch vyklopte na talíř. Kastrol podávejte se zakysanou smetanou, moučkovým cukrem nebo marmeládou. Užijte si svůj čaj!