Domov
➠ Kastrol
➠ Kastrol z tvarohu
➠ Tvarohový kastrol s rýží a jablky

Tvarohový kastrol s rýží a jablky

1402

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 192,4 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 5,2 gr.

Tuky * 3,3 gr.

Sacharidy* 37,4 g

Obsah

Z tvarohu můžete udělat mnoho zajímavých, chutných dezertů, nejčastěji se jedná o všechny druhy tvarohových kastrolů. K jejich plnění se obvykle používá sušené ovoce, bobule, ovoce a další plnidla. Navrhuji vařit neobvyklý tvarohový kastrol s rýží.

Ingredience

Vejce 3 ks Krystalový cukr 140 gr. Jablka 1 PC. Tvaroh 500 gr. bílá rýže 100 g Vanilin 1 polévková lžíce Sůl 1 špetka Máslo pro mazání

Proces vaření

Pokud máte hotovou rýži, ušetří vám to trochu času. Pokud není hotová rýže, uvařte ji. Rýži několikrát dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Vložíme do hrnce a zalijeme vodou v poměru 1: 2,5. Sůl. Přiveďte rýži k varu a vařte 15 minut. Uvařenou rýži ochlaďte.

Vychladlá slepičí vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Do mísy dáme tvaroh a přidáme žloutky, vařenou rýži a vanilkový cukr. Nechte jednu polévkovou lžíci cukru a do tvarohové hmoty přidejte polovinu zbývajícího krystalového cukru. Vše důkladně promíchejte.

Jablko dobře omyjeme, oloupeme a zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké plátky. Připravenou zapékací misku namažte trochou oleje nebo zasypte pergamenem. Levou lžíci cukru rovnoměrně rozprostřete na dno, navrch dejte nakrájená jablka.

Předehřejte troubu. Vychladlé bílky vyšlehejte na střední rychlost mixéru, postupně přidávejte krystalový cukr a rychlost mixéru zvyšujte, dokud nedosáhnete hustých špiček.

Do tvarohového těsta postupně zavádějte proteinovou hmotu, jemně míchejte pohyby zdola nahoru. Nemíchejte delší dobu, aby bílkoviny neopadaly. Těsto jemně přeneste do formy, vyrovnejte silikonovou stěrkou. Pečeme 35 minut v dobře předehřáté troubě na 180 stupňů.