Tvarohové muffiny v troubě
0
1915
Kuchyně
americký
Obsah kalorií
285,2 kcal
Porce
12 portů.
Čas na vaření
30 minut.
Bílkoviny *
7,9 gr.
Tuky *
9,4 gr.
Sacharidy*
67,6 gr.
Tvaroh v kombinaci s máslem v těstě vždy dává jemnou drobivou texturu. Tato technika je ideální pro muffiny. Tyto malé vdolky se jednoduše rozpustí v ústech a zanechají za sebou krémovou pachuť. Ideálním společníkem na tvarohové těsto budou samozřejmě rozinky. Nezapomeňte toto sušené ovoce předem namočit do vody, aby zvlhlo a během pečení plně odhalilo svou chuť.
Ingredience
Proces vaření
Rozinky je třeba před přípravou těsta namočit. Za tímto účelem ho vytřídíme, důkladně opláchneme, zalijeme teplou vodou a dáme stranou. Vejce rozklepneme do široké mísy a vyšleháme mixérem na vysokou rychlost. Poté nalijte krystalový cukr, vanilin, sůl do vaječné pěny a znovu šlehejte, dokud se krystaly cukru nerozpustí.
Do směsi vaječného cukru vložte tvaroh. Máslo rozpustíme do kapaliny a zalijeme tvarohem. Vše promíchejte mixérem, začněte pracovat na nízké rychlosti a postupně rychlost zvyšujte. Když hmota ztuhne, přestaňte bít a přidejte předem prosátou mouku spolu s práškem do pečiva. Míchejte, aby se všechny hrudky mouky rozptýlily. Měli byste získat plastové těsto střední hustoty.
Pro pečení muffinů je nejvhodnější použít silikonové formy. V tomto případě není nutné olejové mazání. Pokud jsou formy z jiného materiálu, potřete je malým množstvím rostlinného oleje. Těsto rozložíme do formiček a naplníme je třemi čtvrtinami objemu. Při pečení těsto kyne a na povrchu vytvoří „víčko“.
Formy s těstem dáme na mřížku a nastavíme na střední úroveň trouby předehřáté na 180 stupňů. Muffiny pečeme dvacet pět až třicet minut. Připravenost zkontrolujeme párátkem tak, že ho zapíchneme doprostřed jednoho z košíčků. Pokud hůl vyšla suchá, beze stop vlhkého těsta, pak jsou výrobky připraveny. Vyjmeme je z trouby, necháme mírně vychladnout. Poté uvolníme z forem a zcela vychladneme na mřížce. Pokud muffiny necháte v plechovkách vychladnout, kůra zvlhne kondenzací.
Dobrou chuť!