Tvarohový dort na těsto
0
1232
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
123,6 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
4 hodiny
Bílkoviny *
3,6 gr.
Tuky *
5 gr.
Sacharidy*
19,1 gr.
Velikonoční dort s jemnou, šťavnatou, porézní drobenkou. Těsto hněteme kvasnicemi, přidáme tvaroh, pomerančový džus, kandované ovoce a rozinky - pečivo s takovým složením bude mít bohatou chuť a vůni zalévající ústa. Proces přípravy těsta zahrnuje poměrně dlouhé kynutí, takže je lepší naplánovat si vaření předem. Hotové dorty můžete ozdobit proteinovou polevou - tento proces milují zejména děti.
Ingredience
Proces vaření
Sušené ovoce a kandované ovoce připravujeme pro následné přidání do těsta. Omyjeme je a na deset minut naplníme horkou vodou na páru. Poté vodu slijeme a sušené ovoce vysypeme na ručník, aby oschlo. Připravené sušené ovoce dáme do mísy, přidáme pomerančovou kůru a rum, promícháme. Mísu utáhneme potravinovou fólií a necháme, dokud nebude vyvolána.
Obracíme se k přípravě těsta. Chcete -li to provést, nalijte do misky teplé mléko, přidejte jednu lžíci krystalového cukru z celkového množství, rozdrobte droždí a důkladně promíchejte, dokud nebude hladké. Nalijte mouku z celkového objemu v takovém množství, aby se hmota ukázala jako konzistence husté zakysané smetany. Mísu s těstem utáhneme potravinovou fólií a dáme na teplé místo ke zvedání. Zhruba po půl hodině by se těsto mělo dvakrát až třikrát zvětšit.
Mouku prosejeme a do vzniklé hmoty přidáme porce. Snažíme se získat měkké, tvarované těsto, které se shromažďuje v hrudce a nelepí se na naše ruce. Těsto rozprostřeme na pracovní plochu a ručně hněteme deset až patnáct minut. Pro pohodlí si namažeme ruce rostlinným olejem. Vykynuté těsto stočte do hrudky, dejte do mísy, utáhněte potravinovou fólií a dejte na teplé místo. Zhruba po dvou až třech hodinách by těsto mělo zvýšit objem dvakrát až dvakrát a půlkrát.
Po zvednutí těsto rukama prohněteme, rozetřeme na pomoučněnou pracovní plochu. Kandovaný hrášek a sušené ovoce vyhoďte na síto a nechte tekutinu odtéct. Poté je rozetřeme na těsto a vmícháme celkovou hmotu.Pokud je to nutné, přidejte trochu mouky, aby se kompenzovala zbytková vlhkost sušeného ovoce.
Zapékací misky vymažte máslem. Je povoleno nemazat papírové nebo silikonové formy. Těsto smíchané se sušeným ovocem nakrájíme na kousky a vložíme formy, naplníme je třetinou objemu. Aby se těsto nelepilo, namažte si ruce rostlinným olejem. Vyplněné formuláře na zvedání necháváme asi hodinu a půl. Těsto by mělo stoupat nahoru k formám. Troubu předehřejte na teplotu 180 stupňů. Formy s těstem vložíme do trouby a pečeme asi třicet až čtyřicet minut. Na konci pečení propíchněte dort párátkem nebo dřevěnou špejlí - pokud to vyjde suché, pak jsou výrobky připraveny.
Dobrou chuť!