Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Velikonoční dorty
  3. ➠ Recepty na Velikonoce 2021
  4. ➠ Kynutý koláč z tvarohu

Kynutý koláč z tvarohu

0
2591
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 326 kcal
Porce 15 portů.
Čas na vaření 30 minut.
Bílkoviny * 7,1 gr.
Tuky * 14,4 g
Sacharidy* 42,4 g
* na 100 gr. produkt
Kynutý koláč z tvarohu
Obsah

Velikonoce jsou důležitým rodinným svátkem, který shromažďuje všechny členy velké rodiny u velkého stolu. Babička nejčastěji připravuje tvarohové koláče s kváskem. Tento proces není tak pracný jako dlouhý. Výsledek se ale vyplatí. U takových dortů není vůbec nutné používat polevu.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 16
Nalijte mléko předehřáté do teplého stavu do hluboké mísy, přidejte zralou startovací kulturu s obsahem vlhkosti 100%, požadované množství krystalového cukru a prosátou pšeničnou mouku. Dobře promíchejte, utáhněte potravinovou fólií nebo krytem a nechte na teplém místě asi 10-12 hodin.
krok 2 z 16
Kuřecí vejce rozdělte na žloutky a bílky. Na výrobu těsta potřebujete pouze kuřecí žloutky. Do mísy stacionárního mixéru vložte těsto, měkký tvaroh, kuřecí žloutky a celozrnnou mouku. Míchejte do hladka při nízké rychlosti a nechte 20-25 minut.
krok 3 z 16
Rozinky rozetřete, propláchněte a zalijte vroucí vodou. Nechte nabobtnat asi 15-20 minut. Poté rozinky slijte přes síto a nechte zcela vychladnout.
krok 4 z 16
Odpočinuté těsto promíchejte na nízké rychlosti mixéru, osolte.
krok 5 z 16
V několika krocích přidejte krystalový cukr a pokračujte v míchání mixérem.
krok 6 z 16
Po částech přidávejte změklé máslo a stále míchejte mixérem.
krok 7 z 16
Poté přidejte nabobtnalé rozinky a rozmixujte mixérem.
krok 8 z 16
Uhnětené těsto dejte do hluboké nádoby a přikryjte nebo utáhněte potravinovou fólií. Kapacita by měla být několikrát větší, protože těsto dobře zvětší svůj objem. Nechte nádobu při pokojové teplotě po dobu 6-8 hodin.
krok 9 z 16
Během této doby těsto dobře nakyne.
krok 10 z 16
Posypte mouku na čistý pracovní povrch stolu a vyložte těsto, které přišlo.
krok 11 z 16
Těsto rozdělte na kousky.
krok 12 z 16
Připravte si formy, ve kterých budete koláče péct. Nejčastěji beru papírové dorty, dorty v nich vypadají slavnostně elegantně.
krok 13 z 16
Těsto dejte do zapékací mísy.
krok 14 z 16
Zakryjte potravinářskou fólií nebo sáčkem, aby těsto nevyschlo a nechte odležet. To může trvat přibližně 6 hodin.
krok 15 z 16
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Koláče vložte do trouby a pečte asi 30 minut. Podívejte se do své trouby. Zkontrolujte připravenost koláčů pomocí dřevěné špejle.
krok 16 z 16
Hotové koláče ochlaďte na mřížce. Mezitím si připravte polevu nebo ji nechte tak, jak je. Vychladlé velikonoční dorty podle potřeby ozdobte polevou a ozdobnými prvky. Sloužit. Takové velikonoční pečivo máme vždy na svátečním stole.Velikonoční koláče jsou porézní, vzdušné, chutné a jemné.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *