Dýně-jablečný džus přes odšťavňovač na zimu
0
3053
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
46,8 kcal
Porce
3 l.
Čas na vaření
80 minut
Bílkoviny *
0,2 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
11,4 gr.
Dýně je chutná a zdravá zelenina, která obsahuje velké množství živin. Z dýně se připravuje chutné pečivo, přidává se do obilovin a připravují se přípravky na zimu. Dnes si připravíme lahodnou dýňovo-jablečnou šťávu s dužinou. V tom nám pomůže odšťavňovač, s jehož pomocí během pár minut připravíte pár litrů čerstvé šťávy, do které následně přidáme cukr. Naše šťáva bude připravena bez tepelné úpravy, proto zachová všechny vitamíny obsažené v dýni a jablkách, velké množství cukru bude působit jako konzervant a umožní šťávu dlouhodobě skladovat v chladničce.
Ingredience
Proces vaření
Vybíráme jablka tvrdých sladkých odrůd, zralých a šťavnatých. Omyjeme je pod tekoucí vodou, položíme na kuchyňskou utěrku a necháme 10-15 minut zaschnout od vody. Pokud jste si zakoupili jablka, je nejlepší je oloupat kráječem na zeleninu. Pokud jsou jablka domácí, nakrájejte je na polovinu, odstraňte stonek a semena. Nakrájejte jablka na 4-6 kusů a propasírujte je pomocí odšťavňovače.
Lahve nebo plechovky na přípravu šťávy omyjeme jedlou sodou, opláchneme tekoucí vodou a krk dáme do studené trouby na gril. Lahve sterilizujeme při teplotě 110-120 stupňů po dobu 7-10 minut. Hotové lahve vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout. Hotovou šťávu nalijte do sklenic a pevně ji utáhněte vařenými víčky. Protože jsme šťávu připravili bez tepelné úpravy, musí být skladována v chladničce. Díky vysoké koncentraci šťávy a velkému množství cukru je šťáva perfektně skladována po dlouhou dobu a po otevření lahve šťáva vydrží dlouhou dobu, protože před použitím musí být zředěna vodou.