Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Dýňový muffin s pomerančem

Dýňový muffin s pomerančem

509

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 162,8 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 95 minut

Bílkoviny * 5,4 gr.

Tuky * 5,9 gr.

Sacharidy* 43,4 g

Obsah

Dýňový muffin je lahodný, ale nízkokalorický dezert. Lze jej péct ve velké formě nebo v malých formičkách na muffiny, stejně jako s přídavkem dalších přísad. Citrusové doplňky mají vysoký obsah vitamínů a skvěle se hodí ke sladkým dýňovým pečivům.

Ingredience

Dýně 250 g Vejce 4 věci. Krystalový cukr 180 g Rostlinný olej 30 ml. Prášek na pečení 1 lžička Sůl 2 špetka Vanilin 1 špetka oranžový 1 PC. Pšeničná mouka 180 g

Proces vaření

Nejprve si uděláme dýňové pyré. Dýni uvařte v troše vody nebo ji dejte péct do trouby na 180 stupňů po dobu 20 minut, poté ji pomocí mixéru dejte do stavu pyré.

Pomerančovou kůru rozetřete na hrubém struhadle, poté použijte odšťavňovač nebo šťávu ručně vymačkejte.

Dále vezměte vejce a oddělte žloutky od bílků. Žloutky šlehejte s cukrem v množství 90 g, dokud se objem hmoty nezvýší. Dále postupně nalijte rostlinný olej a zpěňte, dokud se olej a žloutky úplně nespojí.

Ke šlehaným žloutkům přidejte dýňové pyré a pomerančový džus. Vše mícháme do homogenní konzistence při nízké rychlosti mixéru. Poté prosejeme mouku a spolu s vanilkou, práškem do pečiva a špetkou soli přidáme k našim žloutkům.

Bílkoviny se špetkou soli a zbylým cukrem přeháníme, dokud nevznikne hmotová hustota. Při požadované konzistenci by proteiny neměly vypadnout, když je nádoba otočena dnem vzhůru.

Výsledná hmota se postupně přidává ke žloutkům, jemně se míchá v kruhu stěrkou. Při tomto způsobu míchání bude těsto nadýchané a vzdušné.

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Zapékací mísu zakryjte pergamenem, nalijte těsto do pekáče a pečte asi 50 minut.

Hotový koláč nechte 10 minut odstát ve vypnuté troubě s otevřenými dvířky. To je nezbytné, aby byl dezert méně opálový. Poté nechte vychladnout na stole. Dýňový pomerančový košíček je připraven!