Domov
➠ Koláče
➠ Borůvkový koláč
➠ Strouhaný borůvkový koláč

Strouhaný borůvkový koláč

1280

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 191,5 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 55 minut

Bílkoviny * 5,1 gr.

Tuky * 3 gr.

Sacharidy* 39,7 g

Borůvky s cukrem a škrobem jsou uloženy v těstě z křehkého těsta. Poté vše posypeme zbylou drobenkou z těsta a pečeme v troubě půl hodiny.

Ingredience

Pro test: Pšeničná mouka 350 gr. Krystalový cukr 60 gr. Máslo 150 g Voda 1 polévková lžíce Pro plnění: Borůvka 500 gr. Krystalový cukr 50 gr. Kukuřičný škrob 1 polévková lžíce

Proces vaření

Změkčené máslo posíláme do samostatné nádoby a přidáme krystalový cukr.

Poté přidejte mouku prosátou přes síto.

Obsah rozdrtíme na drobky. Děláme to mixérem, lžící nebo rukama. Nalijte asi ¼ výsledné drobenky. Budeme ho potřebovat na posypání.

Do většiny z nich přidejte lžíci pitné vody a vypracujte těsto. Pojďme to udělat rychle, tvořit kouli.

Hotové těsto rozetřeme, vložíme do pekáče o průměru 26 cm a bočnice vytvarujeme asi na výšku 2 cm. Pomocí vidličky uděláme na povrchu vpichy, aby se koláč během pečení nenafoukl.

Zakryjte základnu potravinovou fólií a dejte do chladu na 40 minut. Troubu předehřejte na 225 ° C a koláč pečte 5-7 minut.

Když používáte mražené borůvky, předem je vytáhněte z mrazáku a nechte rozpustit. Bobule smíchejte s krystalovým cukrem, škrobem a přeneste na pískový základ.