Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Celá kachna s jablky a pomeranči v troubě

Celá kachna s jablky a pomeranči v troubě

2761

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 147,5 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 6 h

Bílkoviny * 6,9 gr.

Tuky * 24 gr.

Sacharidy* 7,9 gr.

Celá kachna s jablky a pomeranči v troubě

Obsah

Hlavním vrcholem receptu je marináda, která se hněte v rostlinném oleji. Získáte růžového ptáka, který se bude chlubit na čestném místě na slavnostním stole.

Ingredience

Kachna domácí 1 PC. Jablka 2 ks oranžový 2 ks Česnek 2 zuby. Koření na kuře chuť Sůl 1,5 lžičky Mletý černý pepř chuť Mletá červená paprika chuť Rostlinný olej 3 lžíce

Proces vaření

Pomeranče omyjte horkou vodou. Poté nastrouhejte kůru na nejjemnějším struhadle. Projděte česnek lisem. V míse smíchejte česnek, kůru, sůl, koření, černou a červenou papriku. Přidejte rostlinný olej, promíchejte a nechte marinádu 5-7 minut.

Jablka oloupeme, jádřinec nakrájíme na semínka a dužinu nakrájíme na středně velké kostičky. Přeneste jablka do hluboké mísy, zakápněte marinádou a dochuťte kuřecím kořením.

Korpus dobře omyjte, osušte papírovými ručníky. Kachnu potřete marinádou zevnitř i zvenčí, vložte do ní jablka, zaplňte otvor v korpusu celým pomerančem, stáhněte kůži a zajistěte párátky.

Druhý pomeranč nakrájíme na plátky. Rozložte několik vrstev alobalu, položte několik plátků pomeranče, navrch dejte kachnu a po stranách a navrch položte také pár plátků pomeranče. Korpus zabalte do fólie, kostru v této formě nechte 2-4 hodiny. Poté kus vložte do předehřáté trouby. Pečeme při 220 stupních 1,5 hodiny.