Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Celá kachna s jablky a bramborami v troubě

Celá kachna s jablky a bramborami v troubě

2848

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 137,6 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 210 minut

Bílkoviny * 6,2 gr.

Tuky * 13,5 g

Sacharidy* 13,2 gr.

Celá kachna s jablky a bramborami v troubě

Obsah

Lahodná, aromatická kachna s jablky a bramborami, pečená v troubě, je nejen ideální pro rodinnou večeři, ale také ozdobou slavnostního stolu. Příprava kachny zabere hodně času, ale s výsledkem budete určitě spokojeni.

Ingredience

Proces vaření

Jatečně upravené tělo důkladně opláchněte, odřízněte vnější falangy na křídlech.

Poté korpus potřete směsí soli, pepře a omáčky z granátového jablka. Zabalte kachnu do igelitu a vložte marinát do lednice alespoň na hodinu, maximálně na den.

Jablka omyjte, zbavte jádřinců a nakrájejte na měsíčky.

Vyjměte kachnu z lednice, znovu ji potřete omáčkou z granátového jablka a naplňte jablky.

Upevněte otvor v břiše párátky nebo nitěmi, zabalte nohy a křídla do fólie, aby se nespálily.

Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, trochu osolíme, provensálské bylinky a nasekaný česnek, promícháme. Vložte kachnu a brambory do rukávu.

Vložte obrobek do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 2 hodiny. Poté nastavte teplotu na 220 stupňů, střihněte rukáv, potřete kachnu směsí sójové omáčky a medu, pokračujte v pečení, dokud nebude mít krásnou rudou barvu.