Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Celá kachna v rukávu v troubě

Celá kachna v rukávu v troubě

2282

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 137,2 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 8 hod.

Bílkoviny * 9 gr.

Tuky * 13,5 g

Sacharidy* 13,8 g

Obsah

Co jiného uvařit na sváteční stůl, když ne pečenou kachnu. Grandiózní pokrm ve všech ohledech vás vyživí a upoutá pozornost hostů originální prezentací.

Ingredience

Kachna domácí 1,8 kg oranžový 1 PC. Citrón 0,5 ks Sójová omáčka 3 lžíce Miláček 2 lžíce Jablka 1 PC. Brambor 600 gr. Sůl chuť Mletý černý pepř chuť

Proces vaření

Korpus důkladně omyjte, osušte papírovými ručníky.

Kachnu potřete zevnitř i zvenčí směsí soli a pepře.

Smíchejte šťávu z půlky citronu a pomeranče se sójovou omáčkou a medem.

Kachnu potřete ze všech stran marinádou, navrch nalijte zbylou marinádu. Nechte působit 5-6 hodin, nebo ještě lépe přes noc. Otočte kostru každé 1-2 hodiny.

Nakrájejte polovinu pomeranče a jablka na kostičky.

Jatečně upravenou kostru naplňte jablky a pomeranči. Umístěte kachnu do rukávu. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na plátky. Přidejte kachní brambory do rukávu.

Upevněte okraje rukávu, pomocí párátka proveďte několik propíchnutí na rukávu, aby mohl unikat vzduch. Kachnu pečte v troubě na 200 stupňů 1,5-2 hodiny.