Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Kachní kousky se sušenými švestkami v troubě

Kachní kousky se sušenými švestkami v troubě

2657

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 166,2 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 7,9 gr.

Tuky * 16,4 gr.

Sacharidy* 24,9 gr.

Kachní kousky se sušenými švestkami v troubě

Obsah

Aby byly kousky pečené kachny měkké a šťavnaté, je lepší je před pečením povařit. Poté marinujte standardně a teprve poté odešlete troubu do rukávu. Spolu s drůbeží budeme péct i brambory a sušené švestky - na přílohu nemusíte myslet. Toto jídlo je ideální jak pro rodinné menu, tak pro slavnostní stůl.

Ingredience

Proces vaření

Jatečně upravená těla kachny důkladně očistěte, opláchněte a nakrájejte na malé porce. Odstraňte přebytečný tuk. Kousky dáme do kastrůlku a zalijeme horkou vodou. Sůl podle chuti. Přiveďte k varu a drůbež vařte dvacet minut. Po uvaření vezmeme kousky kachny na talíř a necháme vychladnout a oschnout.

Vaření omáčky. V samostatné nádobě smíchejte sójovou omáčku, med zahřátý do tekutého stavu, šťávu z jednoho citronu, pažitku prošlou lisem, sůl a černý pepř podle chuti. Všechno dobře protřepejte.

Uvařenou kachnu vložte do hluboké mísy a naplňte ji vařenou marinádou. Každý kousek namažte voňavou hmotou. Utáhněte potravinovou fólií a dejte do chladu alespoň na čtyři hodiny. V ideálním případě je nejlepší nechat to přes noc.

Po uplynutí doby marinování oloupejte brambory. Omyjeme a nakrájíme na velké kousky. Brambory posypte solí a mletým černým pepřem, rozdělte koření na všechny kousky. Zapékací misku namažte malým množstvím rostlinného oleje a vložte do ní připravené brambory.