Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nový rok
  3. ➠ Recepty na nový rok
  4. ➠ Kachna na kousky s pohankou v troubě

Kachna na kousky s pohankou v troubě

0
2656
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 162,6 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 60 minut
Bílkoviny * 8,7 g
Tuky * 17,3 g
Sacharidy* 10,6 gr.
* na 100 gr. produkt
Kachna na kousky s pohankou v troubě
Obsah

Obvykle každý peče celou kachnu, s náplní nebo bez ní. Drůbež však není o nic méně chutná, pokud ji pečete na kousky spolu s přílohou. Například s pohankou. Pro vůni a bohatost chuti přidejte houby a cibuli. Pokrm můžete péct jak v jedné velké formě, tak v porcovaných hrncích.

 

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
Jatečně upravená těla kachny omyjte, osušte od přebytečné vlhkosti a nakrájejte na malé porce. Odstraňte přebytečný tuk. Dáme kousky do hluboké mísy.
krok 2 z 11
Smíchejte sójovou omáčku a rajčatovou omáčku v samostatné nádobě. Dobře promíchejte do hladka. Výslednou hmotu nalijte do misky s kousky kachny a důkladně promíchejte, aby byl celý pták namazán omáčkou. Kachnu nechte marinovat třicet minut při pokojové teplotě.
krok 3 z 11
Na pánvi rozehřejte pánev s trochou rostlinného oleje. Vložte do ní kousky kachny do omáčky a pár minut opékejte, aby se vytvořila kůrka. Poté obraťte všechny kousky a smažte pár minut na druhé straně. Zavřeme pokličkou a dusíme čtyřicet až čtyřicet pět minut při nejnižší teplotě. Vlákna masa by měla změknout.
krok 4 z 11
Zatímco se kachna dusí, oloupejte cibuli. Omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kostičky.
krok 5 z 11
Žampiony otřete vlhkým hadříkem a nakrájejte na malé kousky.
krok 6 z 11
V samostatné pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje bez zápachu a nalijte do něj cibuli. Smažte za míchání, dokud nebude transparentní. Poté přidejte nakrájené žampiony, promíchejte a pokračujte ve vaření dalších patnáct minut. na konci vaření přidejte sůl a černý pepř.
krok 7 z 11
Pohanku omyjeme tekoucí vodou. Syrové umyté obiloviny nasypte na dno formy nebo hrnců.
krok 8 z 11
Na něj položte smažené kachní kousky.
krok 9 z 11
Navrch dáme smaženou směs cibule a hub. Při pokládce necháme nahoře trochu volného místa, protože pohanka zvětší svůj objem.
krok 10 z 11
Nalijte vodu v takovém množství, aby mírně kryla horní vrstvu. Zavřete víčkem nebo utáhněte fólií.
krok 11 z 11
Předehřejte troubu na 180 stupňů předem. Formu vložíme na mřížku do již horké trouby a pečeme jednu hodinu. Hotový pokrm vyjmeme z trouby. Otevřete víko a podávejte horké.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *